Шарлотка со сливами

Шарлотка со сливами
Порций:
10 человек
Калорийность на 100 гр.:
252 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Кефир Слива Яйца
Блюдо
Шарлотка
Назначение
На десерт На полдник
Кухонная техника
Духовка Миксер

Самые простые и доступные продукты превращаются в ароматную шарлотку, которая понравится тем, кто любит влажную выпечку. Пирог получается и нежным, и сочным одновременно. По этому рецепту шарлотку можно испечь с любыми сочными фруктами, но вкусней всего со сливами, они дают приятную кислинку.

Ингредиенты

на
Кефир
1 сткн.
Яйца куриные
2 шт.
Сахар
1 сткн.
Мука пшеничная
320 гр.
Разрыхлитель
1 ч.л.
Масло растительное рафинированное
0.5 сткн.
Слива
11 шт.
Сахарная пудра
2 ст.л.
Шаг 1 из 8
ингредиенты

Подготавливаем необходимые продукты по списку. Кефир должен быть теплым, так реакция с разрыхлителем пройдет активнее и даст пышность нашей шарлотке. Я беру с пометкой 2,5 %. Кстати, кефир можно заменить на сметану любой жирности.

Шаг 2 из 8
взбивание яиц с сахаром

В чашу миксера разбиваем куриные яйца, добавляем сахар и взбиваем все в пышную светлую массу. Необходимо, чтобы весь сахарный песок растворился.

Шаг 3 из 8
вливание кефира

Вливаем кефир и постное масло, слегка взбиваем.


Шаг 4 из 8
готовое тесто

В отдельную миску просеиваем муку с разрыхлителем (можно заменить содой, только гасить ее не требуется). Затем на малых оборотах миксера вмешиваем муку в кефирно-яичную смесь. Тесто готово, оно должно получиться вязким по консистенции.

Шаг 5 из 8
тесто в форме

Дно и бока формы, в которой будем выпекать шарлотку, смазываем кусочком сливочного масла. У меня разъемная форма диаметром 24 см.

Шаг 6 из 8
выкладка сливовых долек

Сливы промываем, сушим. Разрезаем на половинки и удаляем косточки. Выкладываем их поверх теста, сначала по большому кругу у края формы, затем в центре. При этом стараемся углубить сливу в тесто наполовину.


Шаг 7 из 8
нежный пирог

Духовку заранее разогреваем до 180 градусов, ставим в нее форму на 35–40 минут. Время выпекания может отличаться, ориентируйтесь на вашу технику.

Проверяйте шарлотку зубочисткой, важно не передержать ее в духовке. Если зубочистка выходит чистой с теста или на ней есть уже маленькие готовые крошки — выпечка готова. Даем пирогу остыть немного в форме, затем остужаем на решетке.

Шаг 8 из 8
шарлотка со сливами

Пышная и вкусная шарлотка на кефире со сливами готова. Перед подачей по желанию посыпаем сахарной пудрой.

Шарлотку со сливами по данному рецепту можно испечь в мультиварке, в ней она получается не менее воздушной и нежной.

Приятного чаепития!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *