Шашлык из куриных бедрышек
Наверное, трудно найти людей, которые не любят шашлык. Приготовить его можно из чего угодно: мясо, птица, рыба, морепродукты и даже овощи. Что касается маринада – выбор тоже велик.
Сегодня я хочу рассказать, как пожарить шашлык из куриных бедрышек, чтобы они получились действительно сочными, вкусными и румяными. Сделать это не так уж и сложно, главное, правильно подобранные ингредиенты. Особой пикантности блюду придаст соевый соус и специи, входящие в маринад. По желанию их состав и количество можно менять, ориентируясь на свой вкус.
Итак, начнём!
Ингредиенты
наПодготовьте необходимый набор продуктов. Покупая мясо, отдайте предпочтение свежему или охлаждённому варианту, замороженное – не получится настолько вкусным и сочным, как нам бы хотелось. Поэтому на главном ингредиенте лучше не экономить.
Бедра тщательно вымойте под проточной водой. С помощью бумажных полотенец обсушите и выложите в глубокую миску.
Добавьте соль, приправу и чёрный молотый перец.
Что касается соли, здесь главное не переборщить, учитывая, что в состав маринада входит соевый соус, который, кстати, тоже нужно влить в миску с мясом.
Тщательно перемешайте, чтобы каждое бедрышко стало влажным и покрылось специями. Накройте миску пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на 2-3 часа. Если располагаете временем, можно оставить на целую ночь.
Спустя указанное время выложите бедрышки на решетку и жарьте над горячими углями.
Не забывайте периодически переворачивать их до образования золотистой корочки. Если цвет вас уже устраивает, проверьте мясо на готовность. Проколите ножом ближе к основанию косточки и посмотрите на выделяемый сок. Если он светлый и прозрачный – шашлык готов.
Аккуратно, чтобы не обжечься, снимите мясо с решетки и переложите на блюдо.
Подавайте шашлык из куриных бедрышек в горячем виде, как говорится, с пылу с жару. В качестве дополнения рекомендую запастись лавашом, свежими овощами, зеленью и томатным соусом.
Приятного аппетита!