Шашлык из куриных бедрышек

Подготовьте необходимый набор продуктов. Покупая мясо, отдайте предпочтение свежему или охлаждённому варианту, замороженное – не получится настолько вкусным и сочным, как нам бы хотелось. Поэтому на главном ингредиенте лучше не экономить.

Бедра тщательно вымойте под проточной водой. С помощью бумажных полотенец обсушите и выложите в глубокую миску.

Добавьте соль, приправу и чёрный молотый перец.

Что касается соли, здесь главное не переборщить, учитывая, что в состав маринада входит соевый соус, который, кстати, тоже нужно влить в миску с мясом.

Тщательно перемешайте, чтобы каждое бедрышко стало влажным и покрылось специями. Накройте миску пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на 2-3 часа. Если располагаете временем, можно оставить на целую ночь.

Спустя указанное время выложите бедрышки на решетку и жарьте над горячими углями.

Не забывайте периодически переворачивать их до образования золотистой корочки. Если цвет вас уже устраивает, проверьте мясо на готовность. Проколите ножом ближе к основанию косточки и посмотрите на выделяемый сок. Если он светлый и прозрачный – шашлык готов.

Аккуратно, чтобы не обжечься, снимите мясо с решетки и переложите на блюдо.