Шашлык из куриных крылышек

Для приготовления шашлыка подготовим все продукты по нашему списку. Куриные крылышки нужно тщательно помыть под проточной водой, удалить остатки перьев, при необходимости опалить их на газовой конфорке.

Деревянные шпажки (или бамбуковые) лучше замочить в холодной воде, так они не будут гореть во время запекания в духовке.

В глубокой миске смешайте соевый соус, белый винный уксус (красный, кстати, тоже отлично подойдет), немного рафинированного постного масла, черный молотый перец по вкусу, и, при желании, морскую соль.

Если с вашей поджелудочной все в порядке, можете добавить свежий чеснок, пропущенный через пресс, и немного жгучего перчика. От этого вкус маринада только выиграет.

Выложите крылья в маринад, оставьте минут хотя бы на 20, но чем дольше они будут в нем находиться, тем вкуснее получатся в итоге. Не забывайте достаточно часто перемешивать, чтобы мясо мариновалось равномерно.

Деревянные шампуры достаньте из воды, просушите бумажными полотенцами. На каждую шпажку, в зависимости от ее размера, нанизайте по два-три куриных крыла.

Небольшой противень выстелите фольгой, выложите на него шпажки с крылышками таким образом, чтобы они были в подвешенном состоянии. Так они хорошо подрумянятся со всех сторон, а лишний жир будет стекать в противень.

Разогрейте духовку до 180 градусов, поставьте в нее форму с сырыми шашлыками. Запекайте их в режиме верхнего гриля или конвекции минут 30-40 (время зависит от вашей духовки).

Маринад ни в коем случае не выливайте, а время от времени смазывайте им мясо с помощью силиконовой кисточки.

Готовые румяные шашлычки из куриных крылышек выложите на общее блюдо или разложите по тарелкам. Отлично будет подать к ним томатный соус или барбекю, да и не забудьте про большое количество свежей зелени и салат из свежих овощей.

Восхитительный семейный обед/ужин готов.

Приятного!