Шашлык из овощей на деревянных шампурах в духовке

Шашлык из овощей на деревянных шампурах в духовке
Порций:
5 человек
Калорийность на 100 гр.:
67 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Овощи
Блюдо
Шашлык
Кухонная техника
Духовка

Для постного рациона или в качестве дополнения к мясным и рыбным блюдам запекаем овощной шашлык на деревянных шампурах в духовке. Обугливание происходит равномерно и одновременно. Убедитесь на практике: быстро, просто и всегда вкусно.

Ингредиенты

на
Сладкий перец
3 шт.
Репчатый лук
1 шт.
Помидоры черри
5 шт.
Баклажаны
100 гр.
Цукини
100 гр.
Растительное масло
40 мл.
Соль, острый перец, копченая паприка
по вкусу
Шаг 1 из 6
ингредиенты

Для приготовления шашлыка из овощей на шпажках в домашних условиях, возьмите продукты по списку. Вегетарианский набор запросто подобрать по своему вкусу, ориентируясь на сезон и овощные запасы в холодильнике. По желанию введите шампиньоны. Также самостоятельно составляйте набор специй: от пряных до жгуче-острых.

Шаг 2 из 6
нарезанные овощи

Все овощи предварительно моем, просушиваем. Луковицу очищаем от шелухи. Баклажаны с цукини нарезаем толстыми кружками, миниатюрные томаты черри оставляем целыми (большие помидоры рубим пополам или четвертинами).

Для пестроты будущего постного шашлыка сладкие перцы берем нескольких цветов (у меня — три: красный, зеленый плюс светлая Белозерка). Перцы разрезаем крупными пластинами, при этом удаляем семена, мягкие внутренние перегородки.

Все кусочки разных овощей должны быть примерно одного веса-размера, чтобы равномерно запекались.

Приправляем овощное ассорти солью, молотым перцем и очень ароматно пахнущей копченой паприкой. Мешаем, покрываем специями каждый кусок.

Шаг 3 из 6
добавление масла

Вливаем постное масло и еще раз перемешиваем. Если нужны резкие ноты, добавьте винный уксус, сок лимона.

Если позволяет время, в таком виде оставьте приправленный «полуфабрикат» на полке холодильника на полчаса или более. Запекайте перед самой подачей, чтобы овощной шашлык был свежим, только с огня.


Шаг 4 из 6
нанизывание на шампуры

До максимума разогреваем духовую печь. Параллельно нанизываем промасленные овощи на деревянные шампуры-шпажки. Чередуем, распределяем нарезку примерно в равных пропорциях — так каждому едоку достанется разнообразный по фактуре, аромату и цвету шашлык.

Шаг 5 из 6
приготовление в духовке

Для удобства и равномерного запекания заготовки укладываем на борта формы. Отправляем в раскаленную духовку на 20 минут или немногим дольше. Запекаем до желаемой степени обугливания при температуре 200 градусов.

Шаг 6 из 6
овощной шашлык в домашних условиях

Подаем шашлык из овощей на деревянных шампурах к столу самостоятельно или дополнением к мясу.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *