Шашлык из шампиньонов на мангале

Шашлык из шампиньонов на мангале
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
75 ККал
Время приготовления:
3 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Шампиньоны
Блюдо
Шашлык
Кухонная техника
Гриль/мангал

Скоро лето, открытие шашлычного сезона, поэтому предлагаю вам рецепт шашлыка из шампиньонов на мангале. Аромат таких грибочков ни с чем не сравнить, попробовав, вы будете их готовить часто. Маринуются они в майонезе с чесноком и свежим укропом.

Шампиньоны на мангале готовятся в считанные минуты, намного быстрее, чем мясо или рыба. Поэтому их лучше жарить после приготовления мяса или рыбы, когда еще остаются не горячие угли.

К такому шашлыку я готовлю лук, маринованный в уксусе. Нам нравится сочетание мягких ароматных грибочков с хрустящим сладким лучком. Кстати, этот овощ вместо маринования можно пожарить вместе с шампиньонами. В этом случае режем его не на кольца, а дольками, и одеваем на шампуры, чередуя с грибами.

Ингредиенты

на
Шампиньоны
400 г
Лук репчатый
2 шт.
Майонез
3 ст.л.
Вода кипяченая
1 стак.
Уксус яблочный
1 ст.л.
Сахар
1 ст.л.
Соль
2 ч.л.
Укроп
1 пуч.
Чеснок
2 зубч.
Шаг 1 из 8
Ингредиенты

Подготовьте продукты по списку. Майонез можно брать пополам со сметаной или полностью ею заменить.

Шаг 2 из 8
Грибы

Шампиньоны очистите сухой салфеткой от грязи, срежьте нижнюю часть ножки.

Шаг 3 из 8
Шампиньоны и зелень

Промойте укроп под проточной водой, лишние капли стряхните. Зелень мелко нарежьте. Чесночные зубки пропустите через пресс. Сложите в кастрюлю грибы, чеснок и укроп.

Шаг 4 из 8
Смешивание с майонезом

Добавьте майонез и посолите (1 чайная ложка). Все аккуратно перемешайте. Оставьте мариноваться на 1 час. Можно и больше мариновать, если планируется поездка на природу.

Шаг 5 из 8
Лук

А пока ждете, замаринуйте лук. Очищенные луковицы нарежьте очень тонкими кольцами. В горячей кипяченой воде растворите 1 чайную ложку соли и сахар, после влейте уксус (вместо яблочного можно взять столовый). Залейте лук маринадом, оставьте на 1 час, затем жидкость слейте.

Шаг 6 из 8
Нанизывание на шампуры

Разожгите мангал. Когда дрова прогорели и угли почти готовы, нанизайте шампиньоны на шампуры.

На фото показываю пример, что получается, если неправильно их нанизывать. Если шампур вдевать через шляпку, то гриб может развалиться. Правильно будет делать это через донышко, рядом с ножкой, но не через нее.

Шаг 7 из 8
Жарка на мангале

Уложите шампуры с грибами на мангал и жарьте. Переворачивайте их то на одну, то на другую сторону. Через минут 8-10, когда шашлык из шампиньонов будет готов, снимите шампуры с мангала.

Шаг 8 из 8
Грибной шашлык на мангале

Подавайте румяные грибочки горячими, в тандеме с маринованным репчатым луком.

Приятного аппетита!

Внимание, конкурс!
Похожие рецепты
Новые рецепты
Комментарии к рецепту
Ника
1 месяц назад
Ответить

Довольно заинтересовал меня этот рецепт. Он напомнил мне детство моё. В детстве помню мы грибы прямо на костре поджаривали и ели. А вот потом почему то ни когда грибы на шампурах не готовили, хотя когда делали шашлык из мяса всегда попутно готовили и разные овощи и даже фрукты. Нужно будет обязательно попробовать и вспомнить детство.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *