Шашлык из свинины на шпажках в духовке

Шашлык из свинины на шпажках в духовке
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
283 ККал
Время приготовления:
50 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Лук Свинина
Блюдо
Шашлык
Кухонная техника
Духовка

Если в вашей семье есть мужчины, то они непременно будут требовать от вас кусок вкусного мяса хотя бы раз в день. Конечно же, ни один из них не откажется от шашлычка, пусть даже приготовленного в духовке. А ведь пожарить вкусный, сочный шашлык из свинины можно даже в домашних условиях в духовом шкафу и он будет ничуть не хуже, чем на мангале, единственное, что без запаха дымка.

Ингредиенты

на
Свиная шея
700 г
Лук репчатый
150 г
Приправа для мяса
1 ч.л.
Чеснок сушеный
0.5 ч.л.
Сметана
1 ст.л.
Томатный соус
1 ст.л.
Соевый соус
1 ст.л.
Горчица зерновая
1 ст.л.
Масло постное
1 ст.л.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Шаг 1 из 7
Ингредиенты

Подготовьте все необходимые продукты по списку для приготовления шашлыка из свинины на шпажках. Лучше всего подойдет свиная шея с небольшими прослойками сала, именно она получается в духовке сочной. Мясо помойте, вытрите насухо бумажными полотенцами. Также почистите и помойте репчатый лук.

Шаг 2 из 7
Специи и соусы

В удобной глубокой миске смешайте сметану, соевый соус, горчицу, масло, томатный соус, приправу, чеснок, соль и перец.

Шаг 3 из 7
Маринад

Маринад получится достаточно густым, но очень вкусным. Постное масло поможет приправам быстрее впитаться в мясо.

Шаг 4 из 7
Пропитка маринадом мяса

Свиную шею нарежьте средними кусочками, размером примерно 3х3 сантиметра. Переложите в маринад.

Шаг 5 из 7
Замаринованная свинина на шашлык

Тщательно перемешайте мясо в маринаде с помощью ложки или руками – как вам удобнее, но так, чтобы каждый кусочек был хорошо им смазан. Оставьте свинину мариноваться хотя бы на 30 минут, хотя чем дольше, тем вкуснее в итоге.

Пока мясо маринуется, нарежьте лук кружочками.

Шаг 6 из 7
Приготовление в духовке

Спустя время аккуратно нужно нанизать мясо на бамбуковые шпажки, чередуя его с луком. Уложите шашлычки на форму для запекания. Внутрь емкости налейте немного воды, чтобы стекающий маринад не пригорал.

Отправьте конструкцию в предварительно разогретую духовку на 40 минут. Время от времени шашлык можно переворачивать. При желании минут за 5-7 до окончания приготовления можно включить гриль или конвекцию и дать мясу подрумяниться.

Шаг 7 из 7

Готовый свиной шашлык подавайте с зеленью, свежими или маринованными овощами, лавашом, любимым гарниром или соусами.

Приятного!

Понравился рецепт?
Поделиться:
Ещё вкусные рецепты