Шашлык из свинины в духовке в рукаве

Шашлык из свинины в духовке в рукаве
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
255 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Свинина
Кухонная техника
Духовка На сковороде гриль

Я не знаю ни одного человека, который не любил бы шашлык. Конечно же, самый вкусный он получается на природе, пожаренный с дымком на настоящем мангале. Но что делать тем, кто живет в высотках, и нет никакой возможности приготовить это любимейшее мясное блюдо на мангале? Естественно, использовать духовку. Приготовленный по этому рецепту шашлык из свинины в рукаве для запекания получается очень вкусным, сочным и мягким. Готовим?

Ингредиенты

на
Свиная шея
1 кг.
Лук репчатый
200 гр.
Перец болгарский
200 гр.
Масло оливковое
1 ст.л.
Соевый соус
2 ст.л.
Уксус белый винный
1 ст.л.
Соль морская
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Приправа для шашлыка
1 ч.л.
Шаг 1 из 9
продукты

Для приготовления шашлыка из свинины в духовке подготовьте все необходимые продукты по списку. Для этого рецепта идеально подойдет свиная шея, именно она получается мягкой и сочной. Лопатка или задняя часть могут получиться жесткими.

Лук почистите от шелухи, болгарский перец очистите от семечек и плодоножки. Овощи помойте под проточной водой, обсушите. Мясо так же нужно обязательно помыть и обсушить досуха бумажными полотенцами.

Шаг 2 из 9
нарезка мяса

Нарежьте свиную шею кубиками толщиной 3 сантиметра, выложите мясо в глубокую миску.

Шаг 3 из 9
засыпка специями

Добавьте к нему соевый соус, белый винный уксус, перец черный свежемолотый, любую приправу для шашлыка и немного оливкового масла.


Шаг 4 из 9
луковые кружочки

Нарежьте репчатый лук кольцами толщиной 0,3–0,4 миллиметра, положите его в миску с мясом.

Шаг 5 из 9
мясо в маринаде

Тщательно перемешайте свинину в маринаде, чтобы каждый кусочек был хорошо им и специями покрыт, я делаю это с помощью одноразовой перчатки. Оставьте мясо мариноваться хотя бы на 30 минут.

Шаг 6 из 9
нанизывание на шпажки

Теперь замаринованное мясо «одеваем» на деревянные шпажки, чередуя его с ломтиками болгарского перца и кольцами репчатого лука.


Шаг 7 из 9
обжарка на сковороде гриль

Разогреваем сковороду гриль, выкладываем на нее шашлыки на деревянных шпажках и обжариваем их со всех сторон до румяной корочки, минуты по 1,5-2. Этой процедурой мы «запечатываем» все мясные соки внутри.

Шаг 8 из 9
запекание в рукаве

Дальше нужно переложить шашлыки в рукав для запекания, в один слой, чтобы они быстро и равномерно готовились. Завяжите рукав с обеих сторон. Разогрейте духовку до 200 градусов, поставьте в нее противень с заготовками и запекайте в режиме конвекции 15-20 минут.

Шаг 9 из 9
шашлык из свинины в рукаве в духовке

Готовые шашлычки из свинины подаем сразу же после приготовления.


Если во время запекания в рукаве появился мясной сок, его можно использовать в качестве подливы к любому гарниру. Хорошо подать такой шашлык с картофельным пюре, макаронами, гречкой или рисом.

Приятного!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *