Шашлык из свинины в духовке в рукаве

Для приготовления шашлыка из свинины в духовке подготовьте все необходимые продукты по списку. Для этого рецепта идеально подойдет свиная шея, именно она получается мягкой и сочной. Лопатка или задняя часть могут получиться жесткими.

Лук почистите от шелухи, болгарский перец очистите от семечек и плодоножки. Овощи помойте под проточной водой, обсушите. Мясо так же нужно обязательно помыть и обсушить досуха бумажными полотенцами.

Нарежьте свиную шею кубиками толщиной 3 сантиметра, выложите мясо в глубокую миску.

Добавьте к нему соевый соус, белый винный уксус, перец черный свежемолотый, любую приправу для шашлыка и немного оливкового масла.

Нарежьте репчатый лук кольцами толщиной 0,3–0,4 миллиметра, положите его в миску с мясом.

Тщательно перемешайте свинину в маринаде, чтобы каждый кусочек был хорошо им и специями покрыт, я делаю это с помощью одноразовой перчатки. Оставьте мясо мариноваться хотя бы на 30 минут.

Теперь замаринованное мясо «одеваем» на деревянные шпажки, чередуя его с ломтиками болгарского перца и кольцами репчатого лука.

Разогреваем сковороду гриль, выкладываем на нее шашлыки на деревянных шпажках и обжариваем их со всех сторон до румяной корочки, минуты по 1,5-2. Этой процедурой мы «запечатываем» все мясные соки внутри.

Дальше нужно переложить шашлыки в рукав для запекания, в один слой, чтобы они быстро и равномерно готовились. Завяжите рукав с обеих сторон. Разогрейте духовку до 200 градусов, поставьте в нее противень с заготовками и запекайте в режиме конвекции 15-20 минут.

Готовые шашлычки из свинины подаем сразу же после приготовления.