Щи из крапивы

Щи из крапивы
Порций:
8 человек
Калорийность на 100 гр.:
43 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Картофель Крапива
Блюдо
Щи
Назначение
На обед

Крапива нас радует собой не только весной, но и в начале лета. Из молодой зелени можно сварить очень вкусные щи, которые по вкусу будут похожи на суп с щавелем. Именно такую же легкую кислинку придает крапива щам. Но технология приготовления у этих двух блюд разная. Для щей из крапивы можно взять мясо на кости и сварить предварительно наваристый бульон, а можно использовать мясные консервы. Это значительно ускорит процесс приготовления.

Заморозив на зиму молодую нежную зелень крапивы, вы сможете приготовить такие вкусные витаминные щи в любое время года. Итак, приступаем.

Ингредиенты

на
Картофель
500 г
Морковь
1 шт.
Консервы мясные
400 г
Вода
2.5 л
Крапива
1 пуч.
Томатная паста
1 ч.л.
Лук репчатый
1 шт.
Масло растительное
4 ст.л.
Соль
по вкусу
Шаг 1 из 9
Ингредиенты

Чтобы сварить щи из крапивы, подготавливаем необходимые ингредиенты по списку. Желательно взять качественные мясные консервы.

Шаг 2 из 9
Бульон

В кастрюлю с водой выкладываем мясо из банки. Доводим до кипения.

Шаг 3 из 9
Закладка картофеля

Картофель тщательно промываем под проточной водой. Очищаем клубни от кожуры, нарезаем небольшими кусочками или кубиками. Добавляем нарезку в кипящий бульон. После закипания варим 10 минут.

Шаг 4 из 9
Морковь и лук

Очищаем морковь и луковицу. Репчатый лук нарезаем кубиками. Морковь трем на крупной терке или мелко нарезаем.

Шаг 5 из 9
Зажарка

Разогреваем на сковороде растительное масло, смалец или сливочное масло и пассеруем подготовленные овощи.

Шаг 6 из 9
Добавление томата

Через пару минут добавляем томатную пасту. Продолжаем обжаривать овощи еще в течение 2-3 минут.

Шаг 7 из 9
Нарезка крапивы

Крапиву промываем, мелко нарезаем. Чтобы не обжечься, надеваем резиновые перчатки или обдаем молодую зелень кипятком.

Шаг 8 из 9
Заправка щей

Перекладываем в щи пассерованные овощи и крапиву. Продолжаем варить еще 10 минут.

Спустя время солим блюдо по вкусу и снимаем с плиты. Даем немного настояться.

Можно приготовить щи без мяса, тогда в готовый суп добавьте при подаче половинки отварных яиц.

Шаг 9 из 9
Подача щей из крапивы со сметаной

Подаем щи к столу горячими, в идеале — со сметаной (можно с майонезом) и хлебом. Легкий и полезный супчик из свежей крапивы порадует отличным вкусом и насытит организм необходимыми витаминами.

Приятного аппетита!

Это интересно
Похожие рецепты
Новые рецепты
Комментарии к рецепту
Морячка
1 месяц назад
Ответить

Рецепт просто обладенный. В крапиве содержится большое количетсво витамина С, а летом при простуде такие щи станут еще и лекарством. Я бы только томатную пасту не добавляла- у меня на нее изжога. Больше понравился вариант с яйцом. Но с мясом и яйцом тоже бует неплохо, правда?

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *