Щи из крапивы
Крапива нас радует собой не только весной, но и в начале лета. Из молодой зелени можно сварить очень вкусные щи, которые по вкусу будут похожи на суп с щавелем. Именно такую же легкую кислинку придает крапива щам. Но технология приготовления у этих двух блюд разная. Для щей из крапивы можно взять мясо на кости и сварить предварительно наваристый бульон, а можно использовать мясные консервы. Это значительно ускорит процесс приготовления.
Заморозив на зиму молодую нежную зелень крапивы, вы сможете приготовить такие вкусные витаминные щи в любое время года. Итак, приступаем.
Ингредиенты
на
Чтобы сварить щи из крапивы, подготавливаем необходимые ингредиенты по списку. Желательно взять качественные мясные консервы.
В кастрюлю с водой выкладываем мясо из банки. Доводим до кипения.
Картофель тщательно промываем под проточной водой. Очищаем клубни от кожуры, нарезаем небольшими кусочками или кубиками. Добавляем нарезку в кипящий бульон. После закипания варим 10 минут.
Очищаем морковь и луковицу. Репчатый лук нарезаем кубиками. Морковь трем на крупной терке или мелко нарезаем.
Разогреваем на сковороде растительное масло, смалец или сливочное масло и пассеруем подготовленные овощи.
Через пару минут добавляем томатную пасту. Продолжаем обжаривать овощи еще в течение 2-3 минут.
Крапиву промываем, мелко нарезаем. Чтобы не обжечься, надеваем резиновые перчатки или обдаем молодую зелень кипятком.
Перекладываем в щи пассерованные овощи и крапиву. Продолжаем варить еще 10 минут.
Спустя время солим блюдо по вкусу и снимаем с плиты. Даем немного настояться.
Можно приготовить щи без мяса, тогда в готовый суп добавьте при подаче половинки отварных яиц.
Щи без мяса с квашеной капустой
Щи из свежей капусты с говядиной
Щи из свежей капусты с курицей
Щи с капустой и фасолью
Щи из свежей капусты
Щи из квашеной капусты
Постные щи из квашеной капусты
Зеленый суп со щавелем и яйцом
Кролик с картошкой в духовке
Помидоры, маринованные дольками на зиму
Груши в сиропе
Кекс на йогурте
Баклажаны с картошкой в духовке
Картошка с курицей по-французски в духовке
Куриные крылья с картошкой в духовке
Салат с маринованными огурцами
Котлеты с картошкой в духовке
Картофельные котлеты с мясным фаршем
Свинина в «шубе» в духовке
Картошка как в «Крошка Картошка»
Картошка, жареная с грибами и луком
Картофель, запеченный с розмарином и чесноком в духовке
Картофельные драники с сыром
Картофель в духовке дольками
Рестораны, которые лучше обходить стороной: 5 верных признаков от поваров
Нарезать лук и не заплакать — это искусство, открываю свои секреты
Рецепт просто обладенный. В крапиве содержится большое количетсво витамина С, а летом при простуде такие щи станут еще и лекарством. Я бы только томатную пасту не добавляла- у меня на нее изжога. Больше понравился вариант с яйцом. Но с мясом и яйцом тоже бует неплохо, правда?