Шницель из индейки

Для приготовления шницелей подготовьте необходимые ингредиенты. Филе индейки берите свежее, которое не подвергалось заморозке. Только благодаря этому готовое блюдо будет сочным.

Филе нарежьте на порционные кусочки, толщиной 1-1,5 сантиметра. Положите каждый из них между двумя слоями пищевой пленки. Затем немного отбейте кулинарным молотком. Пищевая пленка способствует тому, что мясо по краям не будет рваться и не будут лететь брызги по кухне.

Подготовьте три чаши. В одну из них насыпьте муку и смешайте её с солью и специями. В другую разбейте яйца. А в третью насыпьте панировочные сухари.

Каждый кусочек отбитого филе обваляйте в муке и окуните в яйца.

Затем обваляйте в панировочных сухарях. Для более плотной панировки можно все слои еще раз повторить.

Сковороду поставьте на огонь и разогрейте до горячего состояния. Налейте на неё немного растительного масла.

Выложите шницели на горячую сковороду, чтобы они не соприкасались друг с другом. Обжарьте их на сильном огне с двух сторон до золотистой корочки.

Затем сделайте огонь меньше и готовьте индейку ещё по 3-4 минуты с каждой стороны. Если вы хотите, чтобы на шницелях осталась хрустящая корочка, то крышкой накрывать их не надо.

Подавайте готовые шницели из индейки в горячем виде. Можно как самостоятельное блюдо или с любым гарниром.

Приятного аппетита!