Шоколадная колбаса из печенья и какао
Если вы хотите приготовить какой-нибудь десерт, опустив при этом процесс выпекания, тогда обязательно возьмите себе на заметку рецепт шоколадной колбасы из печенья. Существует достаточно много вариантов данного лакомства. Основой всегда является печенье, а вот состав добавок часто меняется. Например, вместо натурального шоколада можно использовать какао-порошок. Причем результат будет ничем не хуже.
Печенье нужно взять с названием “Топленое молоко”, такое лучше всего подходит для приготовления представленного лакомства. Оно обязательно измельчается на кусочки разных фракций, чтобы готовая шоколадная колбаска смотрелась очень красиво в разрезе.
Ингредиенты
наПодготовьте продукты.
Необходимое количество печенья разделите на две равные части. Половину измельчите с помощью скалки, получив песочную крошку. По желанию можно воспользоваться блендером или мясорубкой.
Остальную часть печенья поломайте руками, чтобы получились кусочки разных размеров — от крупных до мелких. Их форма значения не имеет, подойдет произвольная.
Печенье на время отставьте в сторону, тем временем займитесь приготовлением шоколадной смеси. Для этого в небольшой миске соедините нужную порцию сахарного песка и какао-порошка, слегка перемешайте.
В эмалированную емкость уложите кусочки сливочного масла, растопите на минимальном огне, получая жидкий раствор. Данный процесс еще можно сделать на водяной бане или в микроволновке.
В растопленное масло высыпьте смесь сахара и какао-порошка. Перемешайте, чтобы ликвидировать все комочки.
Емкость с содержимым продолжайте держать на маленьком нагреве плиты. Тонкой струей влейте молоко, параллельно перемешивая.
Держите шоколадный состав на огне, пока он немного не загустеет. На это понадобится примерно 2-3 минуты. Не забывайте постоянно перемешивать массу, избегая пригорания снизу.
Спустя время попробуйте смесь на вкус, контролируя, чтобы на зубах не чувствовались сладкие крупинки, сахар должен полностью раствориться.
Два вида печенья (крошку и крупные куски) поместите в глубокую емкость, перемешайте, сверху вылейте горячий шоколад.
Начните перемешивать и продолжайте до тех пор, пока каждый ломтик печенья не будет окутан шоколадом.
Затем полученную смесь поставьте на 30 минут в холодильник, чтобы она немного застыла. Из твердого состава будет легче слепить необходимую нам колбаску.
Спустя время из шоколадного теста сформируйте одну заготовку, которая по форме похожа на колбасу. Ее можно сделать как круглой, так и квадратной — по желанию.
Обмотайте длинную заготовку в пищевую пленку как можно плотнее, чтобы не проходил воздух, и загрузите в холодильник для дальнейшего застывания на несколько часов.
Через указанный промежуток времени шоколадная колбаса из печенья и какао станет твердой. Развернув ее, нарежьте кружочками одинаковой толщины.
Приятного аппетита!
Я делаю такую штуку иногда, получается всегда отлично, печенье надо выбирать тщательно.
Я бы не советовал какао, оно сейчас бывает плохого качества. Лучше взять хорошее шоколадное печенье, почти черное которое. Вкус получается более равномерный.
Во времена СССР особого выбора печенья и не было. Поэтому делали из чего придется. Главное по больше сгущенки и орехов если были. Это уже и так был в СССР деликатес.
Можно добавить в рецептуру сгущеного молока, от этого вкус, по моему, только улучшиться.
Делала такую колбасу на днях: детям очень понравилось. Только не понятно: сразу нельзя взять шоколадное печенье и какао не добавлять? В такой рецепт добавила еще грецкие орешки по вкусу. Получилось очень вкусно, быстро и без выпечки.
Делаю такую ковбаску очень часто.Вместо печенья и орехов добавила сразу печенье с орехами.А можно вместо виготовленого шоколада растопить плитку обычной шоколадки?
Этот рецепт-ностальгия по детству. Очень любила, когда мама делала шоколадную колбаску. С большим удовольствием следила за каждым ее движением, запоминала, наверное. Теперь полюбили эту колбаску и мои дети. Только я печенье не разминаю, ламаю, мне так вкуснее. На настоящую колбасу похоже.