Шоколадно-банановый торт

Шоколадно-банановый торт
Порций:
12 человек
Калорийность на 100 гр.:
210 ККал
Время приготовления:
1 ч. 30 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Банан Бисквитное тесто Шоколад
Блюдо
Торты
Кухонная техника
Духовка Миксер

Начинающим кондитерам рекомендую попробовать свои кулинарные способности в приготовлении шоколадно-бананового торта. Бисквит, испеченный по этому рецепту, получается всегда, надо лишь соблюдать пропорции и следовать пошаговому рецепту. Бисквитные коржи выходят очень воздушными, мягкими и нежными, почти невесомыми. А в сочетании с кремом из взбитых сливок и банановой начинкой – просто шикарно! Такой торт получается очень вкусным.

Ингредиенты

на
Бисквит
Мука пшеничная
90 гр.
Сахар
180 гр.
Яйца куриные
5 шт.
Разрыхлитель
1 ч.л.
Какао-порошок
35 гр.
Масло растительное
0.5 ч.л.
Крем и начинка
Сливки для взбивания
500 мл.
Ванилин
1 щптк.
Сахар
150 гр.
Бананы
2 шт.
Шоколад темный
50 гр.
Шаг 1 из 16
Ингредиенты

Подготовьте по списку и взвесьте все необходимые ингредиенты. Куриные яйца охладите.

Какао-порошок должен быть хорошего качества. Иногда он мне попадается с песком (марка «Российский какао-порошок»). Кстати, его можно заменить какао для приготовления напитка «Несквик».

Сливки берите жирные, можно деревенские или магазинные, жирностью от 33%.

Разогрейте духовку до 170 градусов.

Шаг 2 из 16
Взбивание белков

Аккуратно разделяем яйца на желтки и белки. Последние взбиваем в течение 5 минут. Затем с постепенным добавлением сахара работаем миксером еще 3-4 минуты, до крепких пиков.

Не переставая взбивать, добавляем по одному желтку. Взбиваем после добавления последнего желтка еще 5 минут. Масса должна получиться пышная и густая.

Шаг 3 из 16
Добавление муки и какао

Просеиваем в чашу миксера муку, какао-порошок и разрыхлитель.


Шаг 4 из 16
Взбивание миксером

Мешаем аккуратно лопаткой путём складывания или в миксере, если есть минимальный режим, когда венчик не взбивает, а очень медленно перемешивает.

Шаг 5 из 16
Тесто в форме

Дно разъемной формы диаметром 20 см застилаем бумагой для выпечки, слегка смазываем ее растительным маслом. Бока емкости смазывать не нужно.

Выкладываем тесто в форму. Чтобы при выпечке бисквит получился идеально ровный, вращаем емкость с тестом сначала по часовой стрелке, затем — против.

Отправляем заготовку в разогретую духовку на 40 минут.

Шаг 6 из 16
Готовый бисквит

Пока бисквит печется, дверцу духовки не открываем. Как только мы достали форму, сразу переворачиваем ее на решетку.


Шаг 7 из 16
Остывание

Оставляем бисквит на решетке до полного остывания, минимум часа на три.

Шаг 8 из 16
Нарезка на коржи

Готовый бисквит получается высотой около 5 см и его легко разрезать на три коржа.

Шаг 9 из 16
Бисквитные коржи

Если у вас нет навыка разрезания бисквитов, то можно разрезать на 2 коржа.


Шаг 10 из 16
Взбивание сливок

Охлажденные сливки взбиваем пару минут. Добавляем сахар, ванилин и включаем миксер еще на пару минут, пока не добьемся пышности.

Можно растопить шоколад в микроволновке или на водяной бане и добавить его в конце взбивания, тогда получим шоколадный крем.

Шаг 11 из 16
Смазывание кремом коржа

Собираем торт в форме. Укладываем первый корж, смазываем 1/3 частью крема.

Шаг 12 из 16
Выкладка кружков банана

Банан очищаем от кожуры, нарезаем тонкими кружочками. Выкладываем их сверху на крем.


Шаг 13 из 16
Второй слой

Повторяем слои – бисквит, крем, банан.

Шаг 14 из 16
Смазывание кремом верхнего яруса

Накрываем третьим коржом. Смазываем верх оставшимся кремом. Снимаем разъемную форму и промазываем бока. Убираем торт на пропитку в холодильник на пару часов.

Шаг 15 из 16
Украшение тертым шоколадом

Шоколад мелко рубим ножом или трем на крупной терке. Посыпаем тортик шоколадной крошкой.

Шаг 16 из 16
Шоколадный торт с бананами на десерт

Подаем шоколадно-банановый торт с чашечкой ароматного чая.

Приятного чаепития!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (4)
Mavrina
4 месяца назад
Ответить

Как красиво выглядит good Захотелось теперь сделать такой же, только не знаю, получится ли так красиво и вкусно приготовить? unknw

Eлена Храмова
4 месяца назад
Ответить

готовится легко, пробуйте!

KateMarty
3 месяца назад
Ответить

Есть ли смысл взбивая белки постепенно увеличивать скорость, или можно сразу же на максимальной?

Eлена Храмова
3 месяца назад
Ответить

я взбиваю сразу на максимальной

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *