Шоколадные блинчики

Шоколадные блинчики
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
230 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Молоко Мука и тесто Шоколад
Блюдо
Блины
Кухонная техника
На сковороде

Тонкие блины со вкусом шоколада — отличный завтрак, сладкая выпечка к чаепитию в течение дня и десерт на детском празднике или вечеринке. Многое зависит от подачи. Для повседневного меню уместны сметана, джем, мед, а для более яркой презентации — шоколадный соус, сахарная пудра, колотые орехи и ягоды, мята, шарик мороженого или взбитые сливки.

Ингредиенты

на
Мука
120 г
Молоко
300 г
Яйцо
1 шт.
Сахар
30 г
Черный шоколад
40 г
Сливочное масло
20 г
Растительное масло
20 г
Соль
3 г
Шаг 1 из 7
продукты

Чтобы испечь шоколадные блинчики на молоке в домашних условиях, возьмите продукты по списку. Шоколад в плитке можно заменить порошком какао. В этом случае муки потребуется 100 г и 20 г какао-порошка. Удобно замесить жидкое тесто накануне вечером, убрать в холодильник и готовить следующим днем.

Шаг 2 из 7
взбивание яйца с сахаром

Первыми взбиваем сахарный песок, щепотку соли и яйцо. Используем ручной венчик или миксер — работа не трудоемкая, не требующая особых физических усилий. Доводим до однородности и легкой пены.

Шаг 3 из 7
добавление шоколада

Параллельно на водяной бане или в микроволновке распускаем кусочек сливочного масла и черный шоколад. Переливаем в миску, продолжаем быстрые круговые движения до равномерного окрашивания смеси.


Шаг 4 из 7
введение муки

Вливаем порядка 200 мл молока и всыпаем всю порцию муки. Удаляя все сухие участки, сначала замешиваем довольно густое, липкое тесто без комков. С такой консистенцией пекут промасленные оладьи или бархатные панкейки.

Шаг 5 из 7
шоколадное тесто на блины

Теперь добавляем оставшееся молоко плюс ложку постного рафинированного масла (подсолнечного или кукурузного) и разводим до жидкого состояния, типичного для блинного теста.

Шаг 6 из 7
выпекание на сковороде

Разогреваем сковороду, первый раз смазываем небольшим количеством жира (салом или растительным маслом). Выпекаем шоколадные блинчики поочередно: половником поддеваем тесто, переливаем в центр раскаленной поверхности, прокручиваем сковородку, заполняем всю площадь.

Подсушиваем блин снизу, переворачиваем и жарим с обратной стороны. И так блин за блином.

Складываем удобным способом, например, треугольниками. Как и обычные блины, эти часто дополняют начинкой из фруктов, ягод, творога.


Шаг 7 из 7
шоколадные блины на молоке

Подаем нежные шоколадные блинчики теплыми или остуженными, произвольно украшаем.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *