Шоколадные блинчики

Шоколадные блинчики
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
230 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Молоко Мука и тесто Шоколад
Блюдо
Блины
Кухонная техника
На сковороде

Тонкие блины со вкусом шоколада — отличный завтрак, сладкая выпечка к чаепитию в течение дня и десерт на детском празднике или вечеринке. Многое зависит от подачи. Для повседневного меню уместны сметана, джем, мед, а для более яркой презентации — шоколадный соус, сахарная пудра, колотые орехи и ягоды, мята, шарик мороженого или взбитые сливки.

Ингредиенты

на
Мука
120 г
Молоко
300 г
Яйцо
1 шт.
Сахар
30 г
Черный шоколад
40 г
Сливочное масло
20 г
Растительное масло
20 г
Соль
3 г
Шаг 1 из 7
продукты

Чтобы испечь шоколадные блинчики на молоке в домашних условиях, возьмите продукты по списку. Шоколад в плитке можно заменить порошком какао. В этом случае муки потребуется 100 г и 20 г какао-порошка. Удобно замесить жидкое тесто накануне вечером, убрать в холодильник и готовить следующим днем.

Шаг 2 из 7
взбивание яйца с сахаром

Первыми взбиваем сахарный песок, щепотку соли и яйцо. Используем ручной венчик или миксер — работа не трудоемкая, не требующая особых физических усилий. Доводим до однородности и легкой пены.

Шаг 3 из 7
добавление шоколада

Параллельно на водяной бане или в микроволновке распускаем кусочек сливочного масла и черный шоколад. Переливаем в миску, продолжаем быстрые круговые движения до равномерного окрашивания смеси.

Шаг 4 из 7
введение муки

Вливаем порядка 200 мл молока и всыпаем всю порцию муки. Удаляя все сухие участки, сначала замешиваем довольно густое, липкое тесто без комков. С такой консистенцией пекут промасленные оладьи или бархатные панкейки.

Шаг 5 из 7
шоколадное тесто на блины

Теперь добавляем оставшееся молоко плюс ложку постного рафинированного масла (подсолнечного или кукурузного) и разводим до жидкого состояния, типичного для блинного теста.

Шаг 6 из 7
выпекание на сковороде

Разогреваем сковороду, первый раз смазываем небольшим количеством жира (салом или растительным маслом). Выпекаем шоколадные блинчики поочередно: половником поддеваем тесто, переливаем в центр раскаленной поверхности, прокручиваем сковородку, заполняем всю площадь.

Подсушиваем блин снизу, переворачиваем и жарим с обратной стороны. И так блин за блином.

Складываем удобным способом, например, треугольниками. Как и обычные блины, эти часто дополняют начинкой из фруктов, ягод, творога.

Шаг 7 из 7
шоколадные блины на молоке

Подаем нежные шоколадные блинчики теплыми или остуженными, произвольно украшаем.

Приятного аппетита!

Внимание, конкурс!
Похожие рецепты
Новые рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *