Шоколадные маффины на кефире

Шоколадные маффины на кефире
Порций:
8 человек
Калорийность на 100 гр.:
291 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Какао Кефир Мука и тесто
Блюдо
Маффины
Кухонная техника
Духовка

Эта домашняя выпечка мне очень нравится своей простотой и быстротой приготовления, причем все ингредиенты практически всегда есть в наличии у любой хозяйки. Шоколадные маффины на кефире получаются вкусными, воздушными и нежными. При небольших навыках вы сможете приготовить тесто и испечь кексики меньше, чем за полчаса. Справится не только молодая хозяйка, а даже ребенок.

Ингредиенты

на
Мука
1 стак.
Кефир
0.5 стак.
Яйцо куриное
2 шт.
Сахар
100 г
Какао-порошок
3 ч.л.
Разрыхлитель
1 ч.л.
Ванильный сахар
10 г
Масло постное
2 ст.л.
Шаг 1 из 8
Ингредиенты

Подготовьте все необходимые для приготовления маффинов продукты. Кефир может быть любой жирности, главное, не слишком кислый, иначе нужно будет добавить больше сахара.

Яйца, кефир и масло должны быть комнатной температуры, тогда с тестом будет проще работать.

Шаг 2 из 8
Яйца и сахар

Первым делом разбейте в глубокую миску два яйца, добавьте сахар. С помощью венчика взбейте ингредиенты до легкой пены. Нужно чтобы сахар слегка растаял.

Шаг 3 из 8
Заливка кефира

Дальше добавьте кефир. Перемешайте массу до однородности.

Шаг 4 из 8
Разрыхлитель и ванильный сахар

Всыпьте ванильный сахар и разрыхлитель, опять все смешайте. Через несколько секунд на поверхности теста появится большое количество пузырьков. Это разрыхлитель вступил в реакцию с кефиром.

Шаг 5 из 8
Мука и какао

Теперь всыпьте какао-порошок хорошего качества и просеянную муку.

Шаг 6 из 8
Готовое тесто

Интенсивными круговыми движениями перемешайте тесто до однородности, чтобы не было комков. Обязательно дайте ему постоять какое-то время перед выпеканием.

Шаг 7 из 8
Заполнение формочек

Форму для выпечки маффинов оснастите бумажными манжетками, наполните их на три четверти тестом. Выпекайте кексы в духовке при 180 градусах 18-20 минут или до сухой лучины. Пересушивать эту выпечку не стоит.

Шаг 8 из 8
Шоколадные маффины

Готовые шоколадные маффины остудите. Чтобы убрать образовавшуюся корочку сверху, положите их в пищевой пакет и оставьте в нем на непродолжительное время.

Подавайте выпечку с чашкой кофе, чая или молока.

Приятного!

Внимание, конкурс!
Похожие рецепты
Новые рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *