Шоколадный блинный торт

Подготавливаем ингредиенты по списку. Если у вас есть сухой пудинг в пачках (шоколадный), можно сварить крем на нем. Тогда для его приготовления вам понадобятся только молоко и сахар. Допустима замена какао-порошка на темный шоколад.

В миске соединяем куриные яйца, сахар, щепотку соли и какао-порошок (шоколад добавляйте в горячий крем вместе со сливочным маслом). Взбиваем венчиком до растворения крупинок сахара.

Далее вливаем молоко, добавляем муку и перемешиваем до растворения комочков с мукой.

Вливаем постное масло и даем тесту «отдохнуть» перед выпечкой блинов.

Готовим в это время крем, чтобы он остыл до сборки торта. Взбиваем с яйцом сахар. Затем вливаем в миску молоко, перемешиваем.

Следом туда добавляем муку и какао-порошок/шоколад (плитку поломайте на мелкие кусочки). Доводим на среднем огне крем до кипения, постоянно помешивая при этом.

После закипания бросаем сливочное масло и снимаем миску с кремом с огня. Продолжаем перемешивать до растворения масла. Оставляем заварной крем остывать.

Печем блины на хорошо раскаленной, предварительно смазанной постным маслом сковороде, по паре минут с каждой стороны. Огонь делаем средний.

Готовым блинчикам даем немного остыть. Затем собираем торт: смазываем блины заварным кремом, укладываем их на блюдо.

Промазываем так же бока и верх блинного торта.

Посыпаем сверху либо тертым шоколадом, либо орехами (обжариваем и измельчаем их предварительно), либо и тем, и другим вместе. Можно полить шоколадной глазурью.

Наш вкусный шоколадный блинный торт готов. Даем ему пропитаться 2-3 часа в холодильнике. Нарезаем торт на кусочки и подаем к столу.

Приятного чаепития!