Шоколадный слиток

Шоколадный слиток
Порций:
10 человек
Калорийность на 100 гр.:
535 ККал
Время приготовления:
20 мин.
Сложность:
Простой

Любите ли вы шоколад? Если да, то этот рецепт точно для вас!

Шоколадный слиток представляет собой большой батончик, наполненный огромным количеством орехов и сухофруктов. Получается достаточно сытная, с насыщенным и богатым вкусом и ароматом, шоколадка.

Хранится такой слиток длительно. Для этого надо его обвернуть в бумагу и хранить в холодильнике. При случае нарезать кусочками и наслаждаться мега шоколадным вкусом с чашечкой ароматного кофе или чая.

Ингредиенты

на
Черный шоколад
200 г
Белый шоколад
200 г
Сливки 33% жирности
100 мл
Сухофрукты
1 стак.
Орехи грецкие
100 г
Миндаль
100 г
Сливочное масло
70 г
Какао-порошок
2 ст.л.
Шаг 1 из 20
Ингредиенты

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Обязательное и главное условие – это выбор качественного шоколада. В идеале используйте шоколадные термостабильные дропсы для приготовления глазури. Можно взять и хороший проверенный шоколад, который при нагревании не расслоится хлопьями.

Сливочное масло и сливки выберите с высоким процентом жирности. Мне сладости хватило без добавления сахара, но если любите послаще, то добавьте немного сгущенного молока или сахарной пудры.

При выборе сухофруктов учитывайте свои предпочтения. Вкусно будет, если добавить еще чернослив и немного вяленой вишни (она придаст кислинку десерту).

Помимо грецких и миндальных орехов, можно использовать и другие, которым вы отдаете больше предпочтение. Думаю, очень кстати будет, если добавить немного соленого арахиса.

Шаг 2 из 20
Кусочки шоколада

В подходящую термостойкую посуду, которую можно использовать для микроволновки, поломайте на кусочки шоколад.

Шаг 3 из 20
Сливки

Влейте половину от общей нормы сливок.


Шаг 4 из 20
Топленый шоколад со сливками

Поставьте на 15-20 секунд в микроволновку на полную мощность. Достаньте и перемешайте.

Растопить шоколад можно не только в микроволновке, но и на водяной бане. Выберите тот вариант, который вам больше подходит.

Шаг 5 из 20
Кусок масла

Сразу в горячие сливки добавьте половину от общей нормы сливочного масла и перемешайте до однородности.

Шаг 6 из 20
Сухофрукты

Сухофрукты нарежьте небольшими ломтиками. Клюкву и изюм оставьте не разрезая. Инжир и курагу нарежьте не очень мелкими кусочками.


Шаг 7 из 20
Добавление сухофруктов в шоколадную смесь

Подготовленные сухофрукты добавьте к белому шоколаду.

Шаг 8 из 20
Перемешивание

Тщательно перемешайте.

Шаг 9 из 20
Темный шоколад со сливками

Аналогично приготовьте и темный слой. В термостойкую посуду поломайте черный шоколад, влейте оставшиеся сливки.


Шаг 10 из 20
Растопка

Уберите в микроволновку на 10-15 секунд.

Шаг 11 из 20
Добавление масла

Достаньте из печи, сразу добавьте оставшееся сливочное масло.

Шаг 12 из 20
Шоколадная масса

Перемешайте до однородности шоколадную массу. Добавьте 1 столовую ложку какао-порошка и снова перемешайте тщательно. С добавлением какао темный слой получится с более насыщенным шоколадным вкусом.


Шаг 13 из 20
Орехи

Грецкие орехи и миндаль порубите на кусочки. Не мельчите их мелко, в готовом десерте должны чувствоваться кусочки орехов.

Шаг 14 из 20
Добавление орехов к шоколадной массе

Добавьте рубленые орешки в шоколадную массу.

Шаг 15 из 20
Перемешивание с ореховой крошкой

Перемешайте хорошо, чтобы они распределились по всей смеси.

Шаг 16 из 20
Выстилание пленки

Форму для выпечки кекса, емкостью до 1 литра, выстелите пищевой пленкой так, чтобы свисали края.

Шаг 17 из 20
Закладка массы из белого шоколада

Первым слоем выложите массу из белого шоколада с сухофруктами, утрамбуйте ложкой и разровняйте.

Шаг 18 из 20
Распределение второй шоколадной смеси

Следующим слоем выложите темный шоколад с орехами. Разровняйте поверхность.

Шаг 19 из 20
Скручивание

Поднимите края пленки и заверните шоколадный слиток. Уберите в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь.

Шаг 20 из 20
Шоколадный слиток на новогодний или рождественский стол

По истечении времени достаньте слиток из формы, аккуратно снимите пленку, присыпьте десерт оставшимся какао-порошком.

Как вариант, можно хранить целиком или разрезать на ломтики, завернув в бумагу и/или пленку. Держите шоколадный слиток в холодильнике.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *