Шпинатный рулет с лососем и сливочным сыром

Шпинатный рулет с лососем и сливочным сыром
Порций:
10 человек
Калорийность на 100 гр.:
171 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Простой

Хочу предложить очень праздничную закуску, которая не только украсит ваш новогодний стол, но и порадует своим вкусом. Может показаться, что рулет приготовить будет сложно, на самом деле это не так. Готовится все очень просто и невероятно быстро, сейчас я вам это докажу. Приготовьте шпинатный рулет с соленым лососем и сливочным сыром и порадуйте гостей и домашних невероятно вкусной закуской.

Ингредиенты

на
Лосось соленый
200 г
Шпинат
150 г
Сливочный сыр
200 г
Мука
50 г
Яйцо куриное
4 шт.
Соль
1 щеп.
Лимонный сок
по вкусу
Шаг 1 из 13
Ингредиенты

Подготовьте все необходимые продукты по списку.

Шаг 2 из 13
Шпинат в чаше

Шпинат разберите на листья. Удалите жесткие стебли. Промойте каждый лист отдельно под проточной водой, чтобы не осталось песка. Переложите в чашу блендера.

Шаг 3 из 13
Пюрирование

Пробейте шпинат погружным блендером до состояния пюре.


Шаг 4 из 13
Взбитые белки

Отделите белки от желтков. Последние нам не понадобятся, можете использовать их в другом блюде или же заморозить впрок.

Всыпьте в белки щепоть соли и взбейте их до устойчивых пиков.

Шаг 5 из 13
Добавление муки в шпинатную массу

Добавьте в шпинатное пюре муку, щепоть соли. Хорошенько перемешайте, чтобы не было комков.

Шаг 6 из 13
Соединение шпинатного пюре с белками

Выкладывайте шпинатное пюре понемногу во взбитые белки и очень аккуратно перемешивайте.


Шаг 7 из 13
Тесто

В итоге масса должна получиться очень нежной и воздушной, как на шарлотку.

Шаг 8 из 13
Выкладка на противень

Выстелите противень пекарской бумагой, выложите на нее шпинатное тесто. Аккуратно разровняйте его тонким слоем высотой около 1 сантиметра.

Отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 7-10 минут. Если при прикосновении к поверхности тесто не липнет к пальцу и чуть пружинит – основа готова. Не передержите, она может пожелтеть и потерять свой потрясающий цвет.

Шаг 9 из 13
Выпекание

Остудите основу на решетке, аккуратно снимите с пергамента, переверните.


Шаг 10 из 13
Смазывание сыром

Смажьте шпинатный бисквит творожным сыром.

Шаг 11 из 13
Укладка красной рыбки

Выложите сверху ломтики тонко нарезанного соленого лосося, чуть-чуть сбрызните лимонным соком.

Шаг 12 из 13
Скрученная заготовка в пленке

Скрутите заготовку в рулет. Замотайте его плотно в несколько слоев пищевой пленки и отправьте в холодильник на несколько часов.


Шаг 13 из 13
Шпинатный рулет с начинкой на праздничный стол

Перед подачей снимите пищевую пленку, нарежьте закусочный рулет на порции острым ножом с тонким лезвием и подавайте к столу.

Приятного!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *