Штрудель с яблоками из слоеного теста

Штрудель с яблоками из слоеного теста
Порций:
8 человек
Калорийность на 100 гр.:
220 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой

В новогодние и рождественские праздники принято печь ароматные, пряные сладости. В большинстве случаев для такой выпечки требуется много времени. Но есть ароматный, пряный десерт, создающий атмосферу праздника, и на его приготовление уходит всего-то 30-40 минут. Речь идет о венском штруделе с яблоками и корицей.

Для приготовления рулета потребуется готовое слоеное тесто без дрожжей. Можно, конечно, приготовить его самостоятельно, это уже на ваш выбор. Сегодня пойдем по более простому пути, тем более выбор слоеного теста на рынке достаточно велик. В начинку можно положить ягоды, творог, орехи. Но так сложилось, что классический вариант венского штруделя именно с начинкой из яблок.

Ингредиенты

на
Бездрожжевое слоеное тесто
0.4 кг.
Яблоки
0.5 кг.
Корица
1 ч.л.
Сахар
100 гр.
Кукурузный крахмал
3 ст.л.
Сок лимона
1 ст.л.
Шаг 1 из 7
продукты

Подготовить необходимые продукты. Крахмал можно использовать картофельный или кукурузный. Вместо белого сахара можно взять тростниковый.

Шаг 2 из 7
яблоки

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, порезать произвольными кусочками. Чтобы они не потемнели, можно сбрызнуть их лимонным соком.

Шаг 3 из 7
составные начинки

Соединить все ингредиенты для начинки: яблоки, крахмал, сахар и корицу.

Шаг 4 из 7
выкладка начинки на пласт теста

Слоеное тесто, если оно было замороженное, разморозить. Раскатать в тонкий пласт толщиной 3 мм. Чтобы тесто не прилипало к рабочей поверхности, припылите его небольшим количеством крахмала или муки. Отступив от краев, выложить весь объем начинки.

Шаг 5 из 7
рулет

Свернуть в рулет. Закрепить края. Делать это следует очень аккуратно, так как тесто достаточно тонкое и может порваться.

Заготовку перекатить (швом вниз) на пекарскую бумагу и на ней же перенести его на противень. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов 30-40 минут.

Шаг 6 из 7
венский штрудель с яблоками и корицей

Штрудель с яблоками из слоеного теста готов. Перед нарезкой его следует остудить. При подаче рулет посыпать сахарной пудрой.

Шаг 7 из 7
подача австрийского десерта с мороженым

И не нарушая традиций, подайте штрудель так, как подают его в Чехии, с шариком ванильного мороженого и листочком мяты.

Ароматных и вкусных вам праздников!

Внимание, конкурс!
Похожие рецепты
Новые рецепты
Комментарии к рецепту
Татьяна
4 месяца назад
Ответить

Давно делаю такой рецепт штруделя: очень быстро и вкусно. Этот рецепт со временем немного усовершенствовала. После моих нововведений на штрудель стал не совсем похож, зато вкусно) В начинку помимо яблок я добавляю смесь орехов и изюма. Последнее время покупаю готовую смесь «Ореховая роща». Штрудель приобретает другие вкусовые оттенки и становится более питательным.

Юлия
4 месяца назад
Ответить

Я хочу добавить в начинку кроме яблок еще и апельсин. Можно ли? И тогда сок лимона не надо добавлять? Я где-то кушала такой штрудель и мне очень понравился. Но как правильно сделать начинку , не знаю. Может кто-то подскажет , как правильно приготовить, чтобы не испортить.

Я бы лучше добавила цедру апельсина, яркий апельсиновый вкус и аромат обеспечены. А вот лишнюю влагу в виде сока, лучше не добавлять. Начинка может потечь.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *