Шуба без селедки

Список компонентов для приготовления классического салата всем знаком. Заменим сельдь на огурец – вот и все. Заранее сварим вкрутую яйцо и овощи, причем не в одной кастрюле, а по отдельности – так они сохранят каждый свой вкус, от чего салат получится гораздо вкуснее. Очистим от кожуры все ингредиенты, включая яйцо.

Репчатый лук порубим как можно мельче.

А потом зальем его кипятком на пять минут – лимонный сок или кислоту добавлять не станем – кислоты в салате вполне хватит от огурца.

Мелким кубиком нарежем огурчик. Следом разделаем на кубики вареные морковь, картошку и свеклу.

Укладываем в порционные салатники слоями: огурец, лук.

Промазываем слой майонезом.

Добавляем картофель, заправляем его перцем крупного помола прямо из мельнички. Снова добавляем майонез.

Затем кладем яркий слой моркови, утрамбовываем его и добавляем майонез.

Завершаем овощные слои кубиками свёклы. Промазываем майонезом и ее.

На поверхность салата трем на мелкой терке половинку яйца – тонкая стружка белка словно светится от солнечных желтковых вкраплений.

На поверхность яичной горки капаем майонез и приклеиваем им листочки рукколы в качестве аппетитного украшения.

Аналогичным образом собираем вторую порцию салата.

Вот и все: наша аппетитная, сочная и хрустящая «шуба без селедки» готова! Приятного аппетита!