Шурпа из баранины в кастрюле
Шурпа из баранины — одно из простых и вкуснейших блюд восточной кухни, именно поэтому оно распространилось практически повсеместно. Можно готовить как на костре, так и на плите. Вкус и аромат не оставит никого равнодушным!
Ингредиенты
наВозьмите необходимые продукты по списку. Баранину для получения более наваристого бульона лучше взять на кости.
Баранину промойте, осушите и нарубите порционно. Ее можно предварительно поджарить на небольшом количестве снятого жира или подсолнечного масла, а можно сразу залить водой – делают по-разному. Доведите до кипения, снимите пену и варите на медленном огне под крышкой до мягкости – около часа. Бросьте в бульон стебли зелени.
Картофель и морковь очистите. Нарежьте крупными кусками. Мелкий картофель можно оставить целиком.
Ломтиками помельче нарежьте репчатый лук и порей, сладкий перец.
Опустите овощи в сварившийся бульон, удалив стебли зелени. Варите до мягкости.
К овощной нарезке добавьте нарезанный ломтиками спелый помидор.
Когда картофель сварится, опустите в бульон лук, сладкий перец. Доведите до кипения, а затем добавьте помидоры. Потомите под крышкой все вместе, после чего отключите плиту и дайте блюду настояться.
Подавайте ароматную, вкусную и сытную шурпу из баранины со свежей зеленью.
Приятного аппетита!