Шурпа из баранины в кастрюле

Возьмите необходимые продукты по списку. Баранину для получения более наваристого бульона лучше взять на кости.

Баранину промойте, осушите и нарубите порционно. Ее можно предварительно поджарить на небольшом количестве снятого жира или подсолнечного масла, а можно сразу залить водой – делают по-разному. Доведите до кипения, снимите пену и варите на медленном огне под крышкой до мягкости – около часа. Бросьте в бульон стебли зелени.

Картофель и морковь очистите. Нарежьте крупными кусками. Мелкий картофель можно оставить целиком.

Ломтиками помельче нарежьте репчатый лук и порей, сладкий перец.

Опустите овощи в сварившийся бульон, удалив стебли зелени. Варите до мягкости.

К овощной нарезке добавьте нарезанный ломтиками спелый помидор.

Когда картофель сварится, опустите в бульон лук, сладкий перец. Доведите до кипения, а затем добавьте помидоры. Потомите под крышкой все вместе, после чего отключите плиту и дайте блюду настояться.

Подавайте ароматную, вкусную и сытную шурпу из баранины со свежей зеленью.

Приятного аппетита!