Шурпа из говядины в мультиварке

Name: Шурпа из говядины в мультиварке
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Азиатская и Восточная, Узбекская кухня
Ingredients: Говядина 300 г; Болгарский перец 1 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Морковь 2 шт.; Помидор 1 шт.; Лавровый лист 2 шт.; Масло для жарки 2 ст.л.; Чеснок 2 зубч.; Картофель 4 шт.; Соль, специи по вкусу

31 мая 2020 0 1194 5

Порций:

4 человека

Калорийность на 100 гр.:

101 ККал

Время приготовления:

1 ч. 40 мин.

Сложность:

Простой

Основной ингредиент

Говядина Овощи

Блюдо

Шурпа

Назначение

На обед

Кухня

Азиатская и Восточная Узбекская кухня

Кухонная техника

Мультиварка

Шурпа – это сытное и вкусное блюдо на обед, которое относится к национальной восточной кухне. Ингредиенты для данного супа не измельчаются слишком мелко, а мясо нарезать нужно еще крупнее. Благодаря мультиварке шурпа готовится совсем просто.

Чтобы получить наваристый бульон, нужно использовать не слишком постную говядину, а еще лучше, если она будет на косточке. Кроме мяса, можно добавлять овощи (лук, морковь), зелень, коренья (петрушки, сельдерея, пастернака, фенхеля). А лавровый лист, перец горошком, гвоздика придадут характерный аромат.

Ингредиенты

на

Говядина

300 г

Болгарский перец

1 шт.

Лук репчатый

2 шт.

Морковь

2 шт.

Помидор

1 шт.

Лавровый лист

2 шт.

Масло для жарки

2 ст.л.

Чеснок

2 зубч.

Картофель

4 шт.

Соль, специи

по вкусу

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 8

Сначала нужно почистить и помыть овощи (картофель, лук, морковь). Болгарский перец и помидор просто сполоснуть.

Говядину нужно тоже помыть и обрезать все лишнее. Можно варить мясо цельным куском, а уже ближе к концу варки шурпы достать его и разрезать на небольшие кусочки.

Шаг 2 из 8

Для того чтобы сварить ароматный наваристый бульон, нужно в чашу мультиварки положить говядину, лавровый лист и другие пряности по желанию, а также одну луковицу и морковь. Далее влить около двух литров воды и варить на режиме «Варка» или «Суп» в течение часа. Крышку закрыть и не заглядывать в чашу до того момента, как прозвучит звуковой сигнал.

Шаг 3 из 8

Пока варится бульон, нужно подготовить остальные продукты. Картофель нарезать небольшими кусочками, попутно вырезая все лишнее.

Шаг 4 из 8

Вторую морковь и луковицу нарезать небольшими кусочками, помидор — чуть крупнее. Кстати, можно использовать и черри – в этом случае овощи нужно разрезать на четвертинки.

Шаг 5 из 8

Болгарский перец разрезать на половинки, удалить семечки, плодоножку. Мякоть нарубить небольшими кусочками.

Таким образом, нарезка почти всех основных продуктов будет приблизительно одинаковой.

Зубчики чеснока очистить от шелухи и покрошить. Также можно воспользоваться специальным прессом.

Шаг 6 из 8

После сигнала таймера о том, что бульон готов, нужно достать все продукты из чаши. Говядину нарезать небольшими кусочками и вернуть назад в емкость. Далее туда нужно загрузить все подготовленные овощи – картофель, помидор, лук, сладкий перец, морковь.

На этом же этапе посолить будущую шурпу и закрыть чашу мультиварки. Варить еще полчаса на режиме «Суп». За 5 минут до окончания варки добавить чеснок.

Шаг 7 из 8

Готовую ароматную шурпу можно подавать сразу после сигнала таймера мультиварки. В каждую порцию добавить немного свежей зелени – петрушку, укроп, кинзу.

Шаг 8 из 8