Шурпа из говядины в мультиварке

Шурпа из говядины в мультиварке
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
101 ККал
Время приготовления:
1 ч. 40 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Говядина Овощи
Блюдо
Шурпа
Назначение
На обед
Кухонная техника
Мультиварка

Шурпа – это сытное и вкусное блюдо на обед, которое относится к национальной восточной кухне. Ингредиенты для данного супа не измельчаются слишком мелко, а мясо нарезать нужно еще крупнее. Благодаря мультиварке шурпа готовится совсем просто.

Чтобы получить наваристый бульон, нужно использовать не слишком постную говядину, а еще лучше, если она будет на косточке. Кроме мяса, можно добавлять овощи (лук, морковь), зелень, коренья (петрушки, сельдерея, пастернака, фенхеля). А лавровый лист, перец горошком, гвоздика придадут характерный аромат.

Ингредиенты

на
Говядина
300 г
Болгарский перец
1 шт.
Лук репчатый
2 шт.
Морковь
2 шт.
Помидор
1 шт.
Лавровый лист
2 шт.
Масло для жарки
2 ст.л.
Чеснок
2 зубч.
Картофель
4 шт.
Соль, специи
по вкусу
Шаг 1 из 8
Продукты

Сначала нужно почистить и помыть овощи (картофель, лук, морковь). Болгарский перец и помидор просто сполоснуть.

Говядину нужно тоже помыть и обрезать все лишнее. Можно варить мясо цельным куском, а уже ближе к концу варки шурпы достать его и разрезать на небольшие кусочки.

Шаг 2 из 8
Варка бульона

Для того чтобы сварить ароматный наваристый бульон, нужно в чашу мультиварки положить говядину, лавровый лист и другие пряности по желанию, а также одну луковицу и морковь. Далее влить около двух литров воды и варить на режиме «Варка» или «Суп» в течение часа. Крышку закрыть и не заглядывать в чашу до того момента, как прозвучит звуковой сигнал.

Шаг 3 из 8
Картошка

Пока варится бульон, нужно подготовить остальные продукты. Картофель нарезать небольшими кусочками, попутно вырезая все лишнее.


Шаг 4 из 8
Лук, морковь, помидоры

Вторую морковь и луковицу нарезать небольшими кусочками, помидор — чуть крупнее. Кстати, можно использовать и черри – в этом случае овощи нужно разрезать на четвертинки.

Шаг 5 из 8
Перец и чеснок

Болгарский перец разрезать на половинки, удалить семечки, плодоножку. Мякоть нарубить небольшими кусочками.

Таким образом, нарезка почти всех основных продуктов будет приблизительно одинаковой.

Зубчики чеснока очистить от шелухи и покрошить. Также можно воспользоваться специальным прессом.

Шаг 6 из 8
Вареное мясо

После сигнала таймера о том, что бульон готов, нужно достать все продукты из чаши. Говядину нарезать небольшими кусочками и вернуть назад в емкость. Далее туда нужно загрузить все подготовленные овощи – картофель, помидор, лук, сладкий перец, морковь.

На этом же этапе посолить будущую шурпу и закрыть чашу мультиварки. Варить еще полчаса на режиме «Суп». За 5 минут до окончания варки добавить чеснок.


Шаг 7 из 8
Готовый суп

Готовую ароматную шурпу можно подавать сразу после сигнала таймера мультиварки. В каждую порцию добавить немного свежей зелени – петрушку, укроп, кинзу.

Шаг 8 из 8
Шурпа на обед

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *