Скумбрия с овощами в банке в духовке

Скумбрия с овощами в банке в духовке
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
163 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Овощи Скумбрия
Блюдо
Горячее
Назначение
На обед
Кухонная техника
Духовка

Запеченная в банке с овощами и томатом скумбрия — универсальное блюдо на каждый день и для праздничного стола, которое остается вкусным как в горячем, так и в охлажденном виде. Причем от повара требуется минимум усилий. По желанию подавайте с картофелем (пюре, отваренным кусочками), овощами гриль, салатом из свежих овощей.

Ингредиенты

на
Скумбрия
600 гр.
Морковь
1 шт.
Репчатый лук
1 шт.
Чеснок
1 зубч.
Томатная паста
50 гр.
Растительное масло
30 мл.
Лавровый лист
1 шт.
Вода
100 мл.
Соль, острый перец
по вкусу
Шаг 1 из 8
продукты

Чтобы приготовить скумбрию в банке в духовке самостоятельно, возьмите продукты по списку. Важный момент — проверьте стеклянную емкость на целостность. Банка должна выдержать высокую температуру духовой печи.

Если необходимо, рыбу предварительно разморозьте. Таким же способом запекают не только скумбрию, но и любую морскую, речную или озерную рыбу.

Шаг 2 из 8
кусочки рыбы

У рыбной тушки отрезаем голову (решая готовить с ней, удалите жабры), плавники, вынимаем внутренности, счищаем черную пленку в брюшной полости и тщательно промываем холодной водой. Затем рыбу нарезаем довольно крупными кусками.

Шаг 3 из 8
морковь и лук

К скумбрии добавляем нашинкованную полукольцами луковицу, немного чеснока и натертую крупной стружкой сочную морковь. По этому рецепту рыба выходит более диетической, так как отсутствует жарка — ни овощи, ни скумбрию мы не обжариваем, сырыми закладываем их в банку. Перемешиваем.


Шаг 4 из 8
смешивание овощей с рыбой

Вводим томатный концентрат, вливаем постное масло, солим и перчим. Любите пряные специи, бросьте кориандр, какую-нибудь специальную приправу для запекания рыбы. Снова аккуратно мешаем, чтобы равномерно распределить все наши добавки.

Шаг 5 из 8
закладка в банку

Трамбуем и перекладываем овощи с рыбой в томате в чистую банку (у меня объем емкости 700 мл). Дополнительно наливаем воду или рыбный бульон (примерно 100 мл) — с жидкостью скумбрия получается сочнее. Сверху кладем лавровый лист для усиления пряного аромата.

Шаг 6 из 8
накрытие фольгой

Накрываем емкость листом фольги и на поддоне отправляем в духовку. Разогреваем печь до 180 градусов, запекаем рыбку в банке примерно 45 минут. Контролируем процесс, не доводя до подгорания снизу.


Шаг 7 из 8
готовое блюдо

Подаем нежную, пропаренную скумбрию с овощами горячей или остуженной.

Шаг 8 из 8
порция скумбрии с овощами из банки

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *