Скумбрия в кляре

Скумбрия в кляре
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
247 ККал
Время приготовления:
35 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Скумбрия
Назначение
На завтрак На обед
Кухонная техника
На сковороде

Скумбрию можно готовить в кляре разными способами — обмакивать целые кусочки с косточками или разобранное рыбное филе. В предложенном рецепте жарим целые половинки филе, но при желании их можно разрезать на куски меньшего размера. Кляр готовим из стандартного набора продуктов, для аромата добавляем сладкую паприку. Предварительно филе скумбрии маринуем в специях и соке лимона, так рыба получится еще вкуснее и сочнее.

Ингредиенты

на
Скумбрия свежемороженая
1 шт.
Яйцо
1 шт.
Молоко
40 мл
Мука
4 ст.л.
Молотая паприка
0.25 ч.л.
Растительное масло
2 ст.л.
Сок лимона
30 мл
Соль, перец молотый
по вкусу
Шаг 1 из 10
Продукты

Подготовьте рыбу и дополнительные компоненты для приготовления блюда.

Шаг 2 из 10
Филе

Тушку разделайте — отрежьте голову и хвост, очистите внутренности, аккуратно удалите хребет и все кости с помощью кухонного пинцета.

Шаг 3 из 10
Маринование

Две филейные части уложите в глубокую емкость, присыпьте молотым черным перцем и солью, полейте соком лимона. Отставьте рыбу на 10-15 минут, чтобы она промариновалась.


Шаг 4 из 10
Мука и яйцо

Параллельно приготовьте кляр. В глубокую емкость вбейте яйцо, всыпьте муку, влейте молоко.

Шаг 5 из 10
Кляр

Компоненты тщательно перемешайте венчиком до однородной консистенции. Затем присыпьте молотой паприкой и солью.

Шаг 6 из 10
Обваливание рыбы в кляре

Промаринованное филе поочередно опустите в кляр, обваляйте с обеих сторон. Лишняя смесь должна стечь.


Шаг 7 из 10
Выкладка на сковороду

Одновременно нагрейте сковороду с небольшим количеством масла. В горячее масло опустите заготовки.

Шаг 8 из 10
Жарка скумбрии

Жарьте скумбрию по 5 минут с обеих сторон на среднем огне, до легкой золотистости.

Шаг 9 из 10
Готовое блюдо

Подайте жареную рыбу на стол вместе с дольками лимона.


Шаг 10 из 10
Жареная скумбрия в кляре

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *