Скумбрия в кляре
Скумбрию можно готовить в кляре разными способами — обмакивать целые кусочки с косточками или разобранное рыбное филе. В предложенном рецепте жарим целые половинки филе, но при желании их можно разрезать на куски меньшего размера. Кляр готовим из стандартного набора продуктов, для аромата добавляем сладкую паприку. Предварительно филе скумбрии маринуем в специях и соке лимона, так рыба получится еще вкуснее и сочнее.
Ингредиенты
на
Подготовьте рыбу и дополнительные компоненты для приготовления блюда.
Тушку разделайте — отрежьте голову и хвост, очистите внутренности, аккуратно удалите хребет и все кости с помощью кухонного пинцета.
Две филейные части уложите в глубокую емкость, присыпьте молотым черным перцем и солью, полейте соком лимона. Отставьте рыбу на 10-15 минут, чтобы она промариновалась.
Параллельно приготовьте кляр. В глубокую емкость вбейте яйцо, всыпьте муку, влейте молоко.
Компоненты тщательно перемешайте венчиком до однородной консистенции. Затем присыпьте молотой паприкой и солью.
Промаринованное филе поочередно опустите в кляр, обваляйте с обеих сторон. Лишняя смесь должна стечь.
Одновременно нагрейте сковороду с небольшим количеством масла. В горячее масло опустите заготовки.
Жарьте скумбрию по 5 минут с обеих сторон на среднем огне, до легкой золотистости.
Подайте жареную рыбу на стол вместе с дольками лимона.
Приятного аппетита!
Цветная капуста в кляре на сковороде
Горбуша в кляре на сковороде
Бананы в кляре
Кабачки жареные на сковороде с чесноком
Курица в кляре на сковороде
Куриная грудка в кляре на сковороде
Хек в кляре
Отбивные из свинины на сковороде
Рапаны в кляре
Лук в кляре
Бананы в тесте на сковороде
Креветки в кляре
Заботится ли ресторан о своих гостях: мелочи, на которые стоит обратить внимание
7 причин начать употреблять тыквенные семечки: здоровый и дешёвый перекус
