Сладкие блины на молоке

Сладкие блины на молоке
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
182 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Молоко
Блюдо
Блины
Кухонная техника
Миксер На сковороде

Самый простой и практичный рецепт сладких блинов на молоке на Масленицу – классический. Их легко приготовить на собственной кухне буквально за 30-40 минут, с учетом времени на «отдых» теста. Это отличное блюдо для подачи к завтраку или на полдник, на десерт после обеда или ужина.

В такие сладкие блины можно завернуть любую соответствующую начинку: творог, ягоды, фрукты, заварной крем и т.д. Их по желанию можно даже заморозить, завернув в фольгу, чтобы под рукой всегда иметь полуфабрикат для создания других блюд или для подогрева на завтрак.

Молоко подходит любое (жирность и сорт – на ваше усмотрение). В процессе замеса оно соединяется с питьевой водой или же заваривается кипятком, но в самом конце приготовления теста, уже после введения пшеничной муки. Если вы предпочитаете не добавлять растительное масло, то вам придется каждый раз перед вливанием на сковороду порции теста, смазывать ее жиром или кусочком сала.

Ингредиенты

на
Куриные яйца
3 шт.
Молоко
200 мл
Вода
100 мл
Мука пшеничная
7 ст.л.
Растительное масло
1.5 ст.л.
Сахар
50 г
Соль
2 щеп.
Шаг 1 из 5
Продукты

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 5
Молоко и яйца

Куриные яйца промойте в воде и обсушите бумажным полотенцем, затем вбейте в глубокую емкость: салатник или миску. Влейте туда же питьевую воду и молоко. Добавьте сахарный песок и пару щепоток соли. Последнюю нужно всыпать обязательно, она подчеркивает сладость выпечки! Взбейте венчиком или миксером на высокой скорости в течение 2-3 минут для равномерного перемешивания продуктов.

Шаг 3 из 5
Введение муки

Всыпьте просеянную пшеничную муку высшего сорта, влейте растительное масло: оливковое, подсолнечное или кукурузное, но без запаха. Еще раз взбейте и отставьте емкость с тестом на 20 минут в сторону, чтобы в нем активизировалась клейковина.


Шаг 4 из 5
Приготовление блинчика

Прогрейте сковороду на плите, включив средний нагрев. Смажьте дно и бортики растительным маслом или кусочком сала в первый раз и влейте порцию блинного теста. Округлите его, вращая сковороду в руках.

Пеките блин примерно 1 минуту, затем переверните на другую сторону силиконовой лопаткой и снова протомите около 1 минуты. Желательно переворачивать, когда у него слегка подсохнут края, чтобы он не порвался в середине.

Аналогичным образом используйте все тесто.

Шаг 5 из 5
Блины на десерт

Готовые блины сложите на тарелку. По желанию их можно смазать сливочным маслом или кусочком сала. Затем сложите их вчетверо и подайте к столу вместе с горячими ароматными напитками или сладкой консервацией: вареньем, джемом, конфитюром.

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (3)
Эллина Саврасова
6 месяцев назад
Ответить

Всех с Масленицей! Рецепт блинов на молоке — самый доступный и вкусный, но блины иногда получаются тяжеловатые и слишком плотные (особенно если молоко высокой жирности). Как их сделать более воздушными? Можно ли добавить немного минералки в счёт объёма обычной воды?

Ирина
5 месяцев назад
Ответить

Я очень люблю такие блинчики! Хоть со сладкой начинкой, хоть с соленой. Но есть одна проблема. У меня такие блинчики постоянно рвутся когда я пытаюсь их перевернуть. От чего это может быть?

владимир неклюдов
5 месяцев назад
Ответить

У нас все любят такие вкусные тонкие блинчики. вместо молока обычно используем простоквашу, на ей блинчики получаютья нежнее, а использование растопленного сливочного масла вместо растительного придаёт им более приятный вкус, но это наверное уж на любителя. Я использую только сливочное масло.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *