Сладкий омлет на сковороде

Сладкий омлет на сковороде
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
207 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Сахар Яйца
Блюдо
Омлет
Назначение
Сытный завтрак
Кухонная техника
На сковороде

Когда моя дочь впервые попробовала данное блюдо, она сказала, что вовсе это не омлет, а какой-то вкусный пирог. И я с ней полностью согласна. Омлет, приготовленный таким способом, имеет пышную и мягкую структуру, напоминающую бисквитный мякиш, а золотистая корочка придаёт ему аппетитный вид. Его можно подать не только на завтрак, но и в качестве десерта, особенно если добавить сахарную пудру, свежие ягоды или фрукты. Рекомендую!

Ингредиенты

на
Яйцо куриное
2 шт.
Сахар
2 ст.л.
Соль
1 щптк.
Молоко
125 мл.
Мука пшеничная
75 гр.
Сливочное масло
1 ч.л.
Шаг 1 из 11
ингредиенты

Для приготовления сладкого омлета подготовим необходимые продукты.

Шаг 2 из 11
взбитые белки

Нам понадобятся две глубокие ёмкости. Очень важно, чтобы они были чистыми и сухими. В одну отделяем белки, а во вторую — желтки. Первые со щепоткой соли взбиваем до крепких, стойких пиков.

Шаг 3 из 11
взбивание желтков с сахаром

В желтки вводим сахар и с помощью миксера соединяем ингредиенты. Масса должна стать пышной и побелеть. По желанию можно добавить ещё немного ванильного сахара или эссенции.


Шаг 4 из 11
мука

В миску с желтками вольем молоко комнатной температуры и добавим просеянную пшеничную муку. Перемешаем.

Шаг 5 из 11
добавление белковой массы

Затем аккуратно введём подготовленные белки. Мешать нужно снизу вверх, чтобы сохранилась воздушная текстура теста.

Шаг 6 из 11
смесь в сковороде

Дно и стенки сковороды смажем сливочным маслом и хорошо разогреем. Переложим тесто и лопаткой разровняем его поверхность.


Шаг 7 из 11
приготовление

Накроем сковороду крышкой и будем готовить на маленьком огне, пока низ не начнёт зарумяниваться, а верх перестанет быть влажным. На это уйдёт около 5-7 минут, лучше периодически просматривать.

Шаг 8 из 11
разрез

Когда верхняя часть схватится, лопаткой разделим омлет на четыре части, а затем перевернём на другую сторону.

Шаг 9 из 11
готовое блюдо

Блюдо доведём до готовности в течение минуты, крышкой при этом накрывать не нужно. Делим его на небольшие кусочки и перекладываем на тарелки.


Шаг 10 из 11
подача на стол

Очень пышный, вкусный сладкий омлет готов.

Шаг 11 из 11
порция сладкого омлета

Подавать его нужно тёплым, желательно с чашечкой ароматного чая. Перед подачей можно украсить свежими ягодами и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (1)
Антония
9 месяцев назад
Ответить

Приготовила омлет по этому рецепту для внучки, ей очень понравился. Мне тоже омлет пришелся по вкусу. Для детей, я считаю, сахар лучше заменить на мед или вообще не добавлять, а добавить сладкие фрукты, например банан. Кто пробовал готовить такой омлет в мультиварке, получился ли?

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *