Сладкий омлет на сковороде
Когда моя дочь впервые попробовала данное блюдо, она сказала, что вовсе это не омлет, а какой-то вкусный пирог. И я с ней полностью согласна. Омлет, приготовленный таким способом, имеет пышную и мягкую структуру, напоминающую бисквитный мякиш, а золотистая корочка придаёт ему аппетитный вид. Его можно подать не только на завтрак, но и в качестве десерта, особенно если добавить сахарную пудру, свежие ягоды или фрукты. Рекомендую!
Ингредиенты
наДля приготовления сладкого омлета подготовим необходимые продукты.
Нам понадобятся две глубокие ёмкости. Очень важно, чтобы они были чистыми и сухими. В одну отделяем белки, а во вторую — желтки. Первые со щепоткой соли взбиваем до крепких, стойких пиков.
В желтки вводим сахар и с помощью миксера соединяем ингредиенты. Масса должна стать пышной и побелеть. По желанию можно добавить ещё немного ванильного сахара или эссенции.
В миску с желтками вольем молоко комнатной температуры и добавим просеянную пшеничную муку. Перемешаем.
Затем аккуратно введём подготовленные белки. Мешать нужно снизу вверх, чтобы сохранилась воздушная текстура теста.
Дно и стенки сковороды смажем сливочным маслом и хорошо разогреем. Переложим тесто и лопаткой разровняем его поверхность.
Накроем сковороду крышкой и будем готовить на маленьком огне, пока низ не начнёт зарумяниваться, а верх перестанет быть влажным. На это уйдёт около 5-7 минут, лучше периодически просматривать.
Когда верхняя часть схватится, лопаткой разделим омлет на четыре части, а затем перевернём на другую сторону.
Блюдо доведём до готовности в течение минуты, крышкой при этом накрывать не нужно. Делим его на небольшие кусочки и перекладываем на тарелки.
Очень пышный, вкусный сладкий омлет готов.
Подавать его нужно тёплым, желательно с чашечкой ароматного чая. Перед подачей можно украсить свежими ягодами и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Приготовила омлет по этому рецепту для внучки, ей очень понравился. Мне тоже омлет пришелся по вкусу. Для детей, я считаю, сахар лучше заменить на мед или вообще не добавлять, а добавить сладкие фрукты, например банан. Кто пробовал готовить такой омлет в мультиварке, получился ли?