Сладкий рулет

Сладкий рулет
Порций:
8 человек
Калорийность на 100 гр.:
303 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Бисквитное тесто Какао
Кухонная техника
Духовка Миксер

Прослойкой такого сладкого рулета из бисквитного теста может быть повидло, джем, пропаренный и растертый мак (с орехами, сухофруктами), вареная сгущенка, крем со сливочным маслом, творожным сыром или взбитыми сливками, шоколадная паста или, как в моем примере (для тех, кто хотел бы поменьше жиров в десерте), порошок какао.

Ингредиенты

на
Мука пшеничная в/с
75 г
Сахар
75 г
Яйца
2 шт.
Какао-порошок
3 ст.л.
Сахарная пудра
1 ст.л.
Шаг 1 из 9
Ингредиенты

Если решили испечь вкусный и сладкий бисквитный рулет в домашних условиях, возьмите продукты по списку. Припасите пекарскую бумагу, без нее не обойтись — тесто довольно жидкое и выливается на пергамент тонким слоем.

Из самых рядовых продуктов запросто соорудить качественный десерт, который для торжественного события легко украсить ягодами, листьями мяты, пирамидками крема или безе, глазурью, помадкой или сахарной пудрой.

Шаг 2 из 9
Яйца

Классическое тесто для бисквитов не содержит соды или разрыхлителя. Секрет пористой структуры и воздушности — во взбивании.

Так как сегодня печем тонкий корж, то взбивать проще, нет надобности отделять яичные белки от желтков. Но работаем мощным миксером. Сперва пару минут при максимальной скорости взбиваем яйца самостоятельно.

Шаг 3 из 9
Взбивание

Затем, не останавливая обороты венчика, в легкую яичную пену частями всыпаем сахарный песок. По желанию прибавьте ванильный сахар или другой ароматизатор.

Шаг 4 из 9
Мука

Последней в жидкую смесь добавляем муку. Не ленимся и перед тем ее просеиваем.

Шаг 5 из 9
Тесто

Мешаем по кругу и доводим массу до однородности — убираем комки.

Противень застилаем бумагой для выпечки и щедро покрываем мягким сливочным маслом. Корж дополнительно пропитается вкусным ароматом и без труда оторвется от бумаги.

Шаг 6 из 9
Тесто в форме

Выливаем бисквитное тесто, выравниваем поверхность. Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 190 градусов примерно 12 минут. До схватывания верхушки.

Шаг 7 из 9
Какао

Горячий корж оперативно посыпаем просеянным какао по всей площади и быстро сворачиваем рулетом.

Шаг 8 из 9
Сворачивание

Остужаем бисквитный рулет с какао, обернув бумагой/полотенцем. Потом украшаем сахарной пудрой.

Шаг 9 из 9
Готовый рулет на десерт

Разрезаем сладкий рулет порционными кружками и подаем вприкуску с напитками.

Приятного аппетита!

Это интересно
Похожие рецепты
Новые рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *