Сладкий заливной пирог на майонезе

Сладкий заливной пирог на майонезе
Порций:
8 человек
Калорийность на 100 гр.:
381 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Майонез Мука и тесто
Блюдо
Пироги
Назначение
На полдник Перекус
Кухонная техника
Духовка

Бисквитные пироги всегда пользуются спросом, и данный рецепт представляет один из таких. Можно готовить как с начинкой, так и без нее. Во втором случае пирог получается более рыхлым и рассыпчатым.

Нынче я взяла половинки абрикосов из варенья. Они распределяются неравномерно, что создает неоднородную текстуру – пирог словно «волнуется», т.е. идет волнами из-за неравномерного нагрева: варенье нагревается сильнее и над ним тесто вспучивается, потом оно оседает и получаются эти самые волны. Это вполне нормальное явление для такого распределения начинки. Если варенье вмешать в тесто, получится совершенно равномерное пропекание.

Пирог получается очень сладким и вкусным.

Ингредиенты

на
Мука пшеничная
180 г
Яйца куриные крупные
2 шт.
Майонез
180 г
Сахар-песок
100 г
Варенье абрикосовое
100 г
Разрыхлитель
10 г
Соль
2 г
Шаг 1 из 11
Ингредиенты

Возьмите необходимые для приготовления пирога ингредиенты.

Шаг 2 из 11
Майонез

Приготовьте тесто. В глубокую миску выложите майонез.

Шаг 3 из 11
Яйца

Следом разбейте туда яйца.


Шаг 4 из 11
Соль, сахар

Добавьте сахарный песок, щепотку соли. Перемешайте смесь венчиком.

Шаг 5 из 11
Мука

Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем.

Шаг 6 из 11
Замес

Перемешайте тесто до однородности. Дайте ему немного постоять. В это время можно подготовить форму (я взяла разъемную). Проложите стенки промасленным пергаментом, дно тоже смажьте маслом.


Шаг 7 из 11
Варенье

Вылейте половину теста в форму. Вилкой выловите плоды абрикосов. Разложите их на тесто.

Шаг 8 из 11
Тесто в форме

Залейте оставшимся тестом. Поставьте в нагретую до 160-170 градусов духовку на час.

Ориентируйтесь по своей печке. Если поставить сразу в очень горячую духовку, то тесто сверху поднимется, а в центре, у начинки, останется холодным, т.к. тут нужна более высокая температура. Ее лучше достигнуть постепенно.

Шаг 9 из 11
Выпекание

Когда пирог поднимется, и при протыкании деревянная палочка останется сухой – наша выпечка готова.


Шаг 10 из 11
Сладкий пирог на майонезе

Раскройте замок формы, удалите бумагу, осторожно снимите изделие на доску. Остудите пирог. Разрежьте на порции – вы увидите красивый, мягкий срез, обнажающий сочную начинку.

Шаг 11 из 11
Пирог с вареньем

Вот такой на разрезе получается наш пирог на майонезе. Если возьмете однородное варенье и вмешаете его в тесто, текстура выпечки будет равномерной.

Сладкий заливной пирог на майонезе готов! Подавайте его к чаю или кофе, вкусен он с молоком, или компотом, киселем.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *