Сладкий заливной пирог на майонезе
Бисквитные пироги всегда пользуются спросом, и данный рецепт представляет один из таких. Можно готовить как с начинкой, так и без нее. Во втором случае пирог получается более рыхлым и рассыпчатым.
Нынче я взяла половинки абрикосов из варенья. Они распределяются неравномерно, что создает неоднородную текстуру – пирог словно «волнуется», т.е. идет волнами из-за неравномерного нагрева: варенье нагревается сильнее и над ним тесто вспучивается, потом оно оседает и получаются эти самые волны. Это вполне нормальное явление для такого распределения начинки. Если варенье вмешать в тесто, получится совершенно равномерное пропекание.
Пирог получается очень сладким и вкусным.
Ингредиенты
на
Возьмите необходимые для приготовления пирога ингредиенты.
Приготовьте тесто. В глубокую миску выложите майонез.
Следом разбейте туда яйца.
Добавьте сахарный песок, щепотку соли. Перемешайте смесь венчиком.
Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем.
Перемешайте тесто до однородности. Дайте ему немного постоять. В это время можно подготовить форму (я взяла разъемную). Проложите стенки промасленным пергаментом, дно тоже смажьте маслом.
Вылейте половину теста в форму. Вилкой выловите плоды абрикосов. Разложите их на тесто.
Залейте оставшимся тестом. Поставьте в нагретую до 160-170 градусов духовку на час.
Ориентируйтесь по своей печке. Если поставить сразу в очень горячую духовку, то тесто сверху поднимется, а в центре, у начинки, останется холодным, т.к. тут нужна более высокая температура. Ее лучше достигнуть постепенно.
Когда пирог поднимется, и при протыкании деревянная палочка останется сухой – наша выпечка готова.
Раскройте замок формы, удалите бумагу, осторожно снимите изделие на доску. Остудите пирог. Разрежьте на порции – вы увидите красивый, мягкий срез, обнажающий сочную начинку.
Тарт Татен с яблоками
Бисквит с ягодами
Пирог из дрожжевого теста с маком
Постный пирог с яблоками
Осетинский пирог с картошкой и сыром
Пирог «Улитка» с вишней
Заливной пирог на кефире с капустой
Цветаевский пирог с малиной
Заливной пирог с рисом и рыбными консервами
Слоеный пирог с вишней
Медовая коврижка
Рыбный пирог из дрожжевого теста
Доктор Комаровский рассказал: абсент подойдет в качестве санитайзера
Полезные, но пресные овощи: как сделать их вкусными, чтобы съели даже дети
Тест: только настоящий гурман сможет отгадать эти соусы по ингредиентам!
Тест: угадайте название сыра по фотографии
