Сливочный соус для спагетти

Сливочный соус для спагетти
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
157 ККал
Время приготовления:
15 мин.
Сложность:
Простой

При подаче спагетти основную роль играет дополняемый их соус. Ведь именно он делает пасту определенного вкуса. Соусы к спагетти могут быть самыми разнообразными — от томатных до сливочных. Сегодня готовим сливочно-сырный соус с чесноком. Благодаря ему вкус пасты станет более мягким, будет иметь потрясающий аромат.

Готовится соус на основе сливок, лучше брать продукт высокой жирности. Подают его в теплом виде, поскольку после остывания он становится достаточно густым. Кстати, он отлично переносит повторный подогрев.

Обязательно возьмите рецепт себе на заметку. Сливочный соус для спагетти готовится очень быстро, не требует особых навыков в кулинарии.


Ингредиенты

на
Сливки 20%
250 мл
Мука
3 ч.л.
Чеснок
2 зубч.
Сливочное масло
30 г
Сыр твердый
50 г
Соль
0.3 ч.л.
Перец молотый
0.2 ч.л.
Мускатный орех
1 щеп.
Укроп
10 г
Не подошли ингредиенты?
Посмотри похожие рецепты
Шаг 1 из 10
Ингредиенты

Подготовьте все продукты по списку. Соус можно готовить как в кастрюле, так и на сковороде.

Шаг 2 из 10
Топка масла

Емкость установите на минимальный огонь, внутрь положите сливочное масло.

Шаг 3 из 10
Чеснок

Когда растает, опустите в него слайсы чеснока. Обжарьте их буквально минуту, после уберите. Чеснок лишь придаст аромат, при этом в сам соус не добавляется. Огонь должен оставаться минимальным, чтобы масло не горело.


Шаг 4 из 10
Мука

Всыпьте муку, часто перемешивая. Обжарьте ее до приобретения золотистого оттенка. Полминуты будет достаточно, поскольку мука может пригореть.

Шаг 5 из 10
Сливки

Тонкой струей влейте сливки. Они должны быть комнатной температуры (главное, не холодные). Смесь регулярно перемешивайте венчиком.

Шаг 6 из 10
Специи

Соус приправьте перцем, мускатным орехом и солью. Перемешайте.


Шаг 7 из 10
Густая масса

Смесь моментально начнет густеть. Не прекращайте помешивать, чтобы не было комков.

Шаг 8 из 10
Сыр

Сыр измельчите на терке. Сырную стружку всыпьте в уже густой соус, продолжайте перемешивать.

Шаг 9 из 10
Укроп

Укроп ополосните, высушите, накрошите и закиньте в соус. Смесь вскипятите, снимите с огня, некоторое время еще перемешивайте ее.


Шаг 10 из 10
Спагетти под сливочно-чесночным соусом

Сливочный соус готов, им можно сразу дополнять спагетти.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Смотрите также
Это интересно
Другие подборки
Комментарии к рецепту (1)
Виталий
6 лет назад
Ответить

Доброго времени суток! Понравился сливочный соус для спагетти, предпочитаю больше сливочные соусы, вместо томатных. Обязательно ли добавлять мускатный орех? Я бы добавил немножко грибов, получится — сливочно-грибной соус к спагетти, по мне будет довольно вкусно!

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Свежие рецепты на сайте