Слоеный пирог с замороженными ягодами

Возьмите необходимые ингредиенты для выпечки. Слоеное тесто выньте из морозилки и разморозьте заранее.

Начинаем с приготовления начинки. Достаем замороженные ягоды, при необходимости промываем их и оставляем в дуршлаге, чтобы стекла вода и лишний сок.

Ягоды слегка разминаем, вишню без косточек можно разрезать пополам.

Добавляем к ягодам сахар – его количество можете регулировать на свой вкус.

Перемешиваем ягоды с сахаром.

Добавляем крахмал.

И снова перемешиваем. Начинка готова: крахмал избавит вас от потери ягодного сока.

Пласт слоеного теста разрезаем на две неравные части: 2/3 и 1/3 — слегка раскатываем больший пласт и распределяем по нему равномерным слоем начинку, отступая от краев.

Второй пласт теста тоже раскатываем и делаем прорези сеточкой. Накрываем сеточкой начинку и плотно защипываем края. Смазываем пирог взбитым яйцом.

Выпекаем пирог с ягодной начинкой при 180 градусах до румяности – уходит минут 30-35, ориентируйтесь по условиям свой духовки.

Готовый пирог вынимаем на доску и остужаем.

Нарезаем пирог на порции, это делать проще, когда он остынет.

Подаем сладкий и сочный ягодный пирог с ароматным чаем, любители кофе тоже не откажутся! Приятного вам вкусного и сочного чаепития!