Слоеный пирог со шпинатом и сыром

Слоеный пирог со шпинатом и сыром
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
225 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Простой
Блюдо
Пироги
Назначение
На полдник Перекус
Кухонная техника
Духовка

Слоеный пирог со шпинатом и сыром напоминает некую версию Спанакопиты. В отличие от оригинального греческого пирога, который готовится из теста фило, в своем рецепте буду использовать более доступное бездрожжевое слоёное тесто. В качестве начинки, помимо шпината, можно взять любую сезонную зелень: щавель, петрушку, укроп, салат, крапиву, зелёный лук.

Сыр рекомендую использовать натуральный без растительных добавок. Никаких аналогов, типа фетаксы и т.д., лучше не использовать. В крайнем случае замените фету любым рассольным сыром, например брынзой.

Ингредиенты

на
Тесто слоеное бездрожжевое
400 гр.
Шпинат
250 гр.
Зелень
250 гр.
Лук репчатый
2 шт.
Яйца куриные
2 шт.
Мускатный орех молотый
0.5 ч.л.
Сыр фета
400 гр.
Растительное масло для жарки
20 мл.
Семена кунжута
1 ст.л.
Сливки
1 ст.л.
Соль
по вкусу
Черный молотый перец
по вкусу
Шаг 1 из 10
ингредиенты

Подготовить необходимые продукты. Слоеное тесто заранее достать из холодильника, чтобы оно разморозилось.

Шаг 2 из 10
шпинат, зелень, яйца

Выложить листочки шпината в миску. Добавить в измельченном виде: петрушку, укроп, зеленый лук. Если используется замороженная зелень, ее можно не размораживать. Вбить яйца.

Шаг 3 из 10
лук

Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить подготовленную луковую нарезку.

Шаг 4 из 10
добавление сыра и лука к зелени

В миску к зелени выложить обжаренный лук, кусочки сыра. Фету можно нарезать или раскрошить руками. Начинку посолить, поперчить. Добавить мускатный орех и перемешать.

Шаг 5 из 10
тесто

Форму для выпечки смазать небольшим количеством растительного масла. Для надежности дно можно выстелить промасленной пергаментной бумагой. Слоеное тесто раскатать. Аккуратно перенести одну его половину и распределить по дну и бокам формы.

Сильно свисающие края можно немного обрезать. Чтобы избежать отходов теста, можно раскатать обрезанный пласт и выложить на дно еще одним слоем.

Шаг 6 из 10
выкладка начинки

Сверху выложить подготовленную начинку. Распределить её равномерно по всей поверхности.

Шаг 7 из 10
укладка теста сверху начинки

Накрыть начинку сверху второй половиной раскатанного теста. Удалить излишки с помощью скалки: для этого, слегка надавливая, прокатить ее по краям формы. Нижний и верхний слои соединятся, а лишнее тесто срежется.

Шаг 8 из 10
посыпка кунжутом

Кулинарной кистью смазать поверхность будущего пирога сливками и посыпать семенами кунжута. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 40 до подрумянивания.

Шаг 9 из 10
готовый слоеный пирог

Пирог хорош и в горячем, и в холодном виде, но чтобы он легче нарезался, лучше остудить.

Шаг 10 из 10
кусочек пирога из слоеного теста с сыром и шпинатом

Хрустящее слоистое тесто и сочная, очень нежная начинка никого не оставит равнодушным. К тому же пирог со шпинатом и сыром полезен и довольно сытен.

Пусть в доме вашем пахнет пирогами, ведь это так приятно!

Похожие рецепты
Новые рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *