Слоеный салат в стакане со свеклой, яйцами и сыром
Салат в стакане – эффектная, порционная закуска. Чаще всего подают в не очень больших стаканах, объемом 150-200 мл. Это могут быть как бокалы, стаканчики, так и другая красивая стеклянная посуда. Есть даже свое название у закусок с такой подачей – веррины.
Подать в стакане можно абсолютно любой салат – слоеный или смешанный. А еще, подача может быть не только несладкого блюда, но и наоборот, фруктового, например.
Сегодня я предлагаю приготовить пикантный салат из простых ингредиентов и подать его в стаканах слоями. Подойдет для новогоднего и любого другого праздничного стола.
Ингредиенты
наПодготовьте все необходимые ингредиенты. Понадобится запеченная или отварная свекла, желательно ее приготовить накануне – так значительно сократится время приготовления блюда.
Мне больше нравится для салатов свеклу именно запекать. Завернуть в фольгу и запечь до готовности. Хранить готовую свеклу можно в холодильнике 5-7 дней в фольге.
Еще для салата потребуется морковь по-корейски. Не поленитесь и приготовьте ее сами или купите у проверенных продавцов.
Вместо майонеза можно использовать сметану или натуральный йогурт – это уже по вашему предпочтению.
Морковь по-корейски выложите в мисочку. Лишнее масло слейте.
Заранее запарьте изюм на 5-7 минут в горячей воде. Затем слейте жидкость. Изюм просушите бумажными полотенцами. Добавьте его к моркови.
Теперь добавьте около 1 чайной ложки майонеза.
Пусть вас не смущает сладость изюма и пикантность майонеза и моркови по-корейски, вместе они отлично гармонируют.
Куриные яйца отварите вкрутую, остудите и очистите. Натрите их и сыр на терке в одну емкость. Добавьте около 1 столовой ложки майонеза, немного соли и черного молотого перца. Перемешайте.
Запеченную остывшую свеклу натрите на средней терке. Лишний сок слегка отожмите. К свекле добавьте натертый чеснок.
Грецкие орехи подсушите на сухой сковороде в течение нескольких минут. Затем порубите их на небольшие кусочки. Добавьте орехи и 1 столовую ложку майонеза к свекле, перемешайте.
Подготовьте стаканы: на дно каждого выложите морковь с изюмом.
Следующий слой — сыр с яйцами. Слегка утрамбуйте.
Последний слой – свекла с орехами.
Подготовленные веррины уберите в холодильник на пару часов. Достаньте перед подачей.
Можно украсить капелькой майонеза, листиком петрушки и грецким орешком.
Приятного аппетита!