Слойки с курицей из слоеного теста
Слойки с курицей из слоеного теста получаются хрустящими и очень сытными. Так как отварное куриное мясо, особенно филе, суховатое, то лучше всего использовать для начинки копченую курицу или некоторые ее части. Можно дополнить сыром: твердым или мягким, но не плавленым или сливочным.
Не забывайте смазывать заготовки перед выпеканием куриным желтком, слегка разбавляя его водой или молоком, чтобы слойки получились румяными, с золотистой корочкой. Если же куриных яиц нет в наличии, воспользуйтесь растопленным сливочным маслом или обычным растительным.
Ингредиенты
наПодготовьте необходимые продукты. Слоеное тесто продается в любом магазине пошаговой доступности по приемлемой цене, но если у вас есть свободное время и продукты, то приготовьте его сами в домашних условиях, замораживая по частям в морозильной камере.
Слоеное тесто разморозьте при комнатной температуре, если приобрели его замороженным. На это вам потребуется около 1 часа. В это время копченую куриную грудку нарежьте кубиками или натрите на терке с крупными ячейками – как вам будет удобнее.
Тесто освободите от обертки, раскатайте на рабочей поверхности в прямоугольный пласт, слегка припылив ее пшеничной мукой. Разрежьте пополам и выложите на половину каждого прямоугольника подготовленное куриное мясо. По желанию присыпьте тертым сыром.
Посолите и поперчите. Смажьте края прямоугольников водой, чтобы заготовки не раскрылись в процессе выпекания.
На другой стороне каждого прямоугольника сделайте горизонтальные надрезы, но не до конца теста. Накройте начинку этой половиной (с надрезами) прямоугольного пласта, скрепите края как можно тщательнее.
Расстелите на противне пергаментную бумагу и перенесите на нее созданные заготовки. Смажьте их куриным желтком по всей поверхности и бокам.
Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов и поместите в него будущие слойки. Выпекайте около 15-20 минут, следя за их поверхностью, чтобы не подгорели. Как только подрумянятся – можно вынимать.
Выключите нагрев и извлеките противень с выпечкой из духовки, дайте слегка остыть.