Слойки с шоколадом из слоеного теста

Слойки с шоколадом из слоеного теста
Порций:
8 человек
Калорийность на 100 гр.:
510 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Средний

Вкусные, воздушные свежеиспеченные слойки с расплавленным шоколадом внутри и манящим ароматом – отличный повод, чтобы собраться с семьей за чашечкой чая! Их совсем несложно приготовить, имея в запасе готовое бездрожжевое слоеное тесто и плитку темного шоколада. Не пройдет и часа, а по квартире уже будут витать ароматы свежей выпечки, как из лучшей кофейни.

Ингредиенты

на
Тесто слоеное бездрожжевое
500 гр.
Шоколад темный
100 гр.
Яйцо куриное
1 шт.
Пудра сахарная
по вкусу
Шаг 1 из 11
ингредиенты

Ингредиентов нужно немного: готовое слоеное тесто, шоколад и яйцо для смазывания сформованных слоек перед выпечкой.

Если тесто замороженное, то размораживать его нужно постепенно, переложив на ночь из морозилки в холодильник. Утром оно будет готово к формовке. Для удобства лучше использовать тесто в рулонах, его не надо дополнительно раскатывать.

Шаг 2 из 11
кусочки шоколада

Шоколад нарежьте прямоугольными кусочками. Яйцо слегка взбейте вилкой.

Шаг 3 из 11
раскатка теста

Разверните рулон теста, если необходимо, срежьте неровный край. Нарежьте пласт на прямоугольники. Ширина заготовки  9 см, длина – 18 см.


Шаг 4 из 11
укладка шоколада

Положите кусочек шоколада на узкую сторону прямоугольника, отступив немного от краев.

Шаг 5 из 11
заворот в рулет

Заверните начинку внутрь теста, свернув его в неплотный рулон. Уплотнять не нужно, ведь в духовке слойка сильно увеличится в объеме. Защипывать края при такой формовке тоже не надо.

Шаг 6 из 11
формовка квадратной слойки

Можно сформировать квадратные слойки. Для этого положите шоколад ближе к центру, разделив визуально заготовку пополам.


Шаг 7 из 11
смазка яйцом

Смажьте края взбитым яйцом, чтобы тесто надежно склеилось.

Шаг 8 из 11
обработка краев

Сложите тесто пополам, закрыв начинку, и защипните края. Для надежности и для создания декоративной кромки, прижмите их вилкой.

Шаг 9 из 11
заготовки

Выложите будущие слойки на противень, застеленный пекарской бумагой, смажьте их поверхность взбитым яйцом. Выпекайте в предварительно разогретой духовке (температура 215-220 градусов) 25-30 минут или до готовности.


Шаг 10 из 11
украшение выпечки

Готовые слойки немного остудите на решетке. Перед подачей их можно присыпать сахарной пудрой. А если остался шоколад, то его можно растопить на паровой бане, перелить в бумажный корнетик и нарисовать сеточку.

Шаг 11 из 11
подача на десерт

Пока слойки еще теплые, шоколад в начинке похож на шоколадную пасту, а после остывания он станет более плотным.

Приятного аппетита!

В таких слойках в качестве начинки темный шоколад подходит лучше, чем готовая шоколадная или шоколадно-ореховая паста для бутербродов. Шоколад более стабилен, он не вытекает при выпекании, не пропитывает тесто изнутри. А паста пусть останется вкусной намазкой для десертных сэндвичей и бутербродов.

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (2)
Саша
1 год назад
Ответить

Я бы не против добавить к рецепту ванили, хоть в шоколаде она, по моему, есть, но ещё прибавить не помешает.

Можно присыпать слойки пудрой с добавлением ванили. Думаю, будет хорошо.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *