Слойки с творогом

Name: Слойки с творогом
Cook time: 30M
Yield: 4
Ingredients: Слоеное тесто 250 г; Творог 200 г; Яйцо 1 шт.; Сахар 1 ст.л.

30 марта 2019 1 5393 8

Порций:

4 человека

Калорийность на 100 гр.:

274 ККал

Время приготовления:

30 мин.

Сложность:

Простой

Основной ингредиент

Слоеное тесто Творог

Блюдо

Слойки

Назначение

На десерт На завтрак На полдник Перекус

Кухонная техника

Духовка

Особенно вкусные творожные слойки те, что с нежной начинкой и легким, расслоившимся на тонкие пластинки, невесомым тестом. Формовка бывает разной, сегодня покажу для открытых изделий. У таких и творог успевает схватиться, и слоеный бортик высоко поднимается, румянится до хруста.

Ингредиенты

на

Слоеное тесто

250 г

Творог

200 г

Яйцо

1 шт.

Сахар

1 ст.л.

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 8

Чтобы испечь вкусные слойки с творогом, возьмите продукты по списку. Слоеное тесто-полуфабрикат предварительно разморозьте в микроволновой печи или медленно, на полке основного отделения холодильника.

Для наиболее нежной начинки к творогу добавьте ложку-две сметаны, густых фермерских сливок или взболтанное яйцо. Но не вводите муку, крахмал, манную крупу — оставьте серединку максимально творожной, с натуральным ароматом, она все равно благополучно загустеет и уплотнится.

Шаг 2 из 8

Размер будущих слоек определяйте самостоятельно. В моем рецепте они большие. Главное, лепешку теста разделить квадратами.

Тесто не раскатываем, только разворачиваем ровным пластом — для пышного расслоения. Из 250 г слоеного полуфабриката, как раз, выходит четыре увесистых слойки.

Шаг 3 из 8

Ножом прорезаем сквозные отверстия — по двум противоположным углам, как показано на пошаговом фото рецепта.

Шаг 4 из 8

Для начинки растираем творог с сахарным песком и половинкой взболтанного яйца. Остатки яичной смеси придерживаем для смазывания бортиков.

Если хотите, к творогу прибавьте дробленые орехи, термостойкий шоколад, изюм, курагу, другие сухофрукты.

Шаг 5 из 8

Распределяем сладкую творожную массу по заготовкам. Выкладываем равными порциями по центру мучных основ.

Шаг 6 из 8

Поднимаем углы с разрезами, продеваем один через другой — крест-накрест. В результате начинка остается на месте, открыта, но квадрат теста меняет конфигурацию. По краям получаем двойной борт.

Шаг 7 из 8

Покрываем слойки-полуфабрикаты остатками яйца, для большего румянца и карамелизации корочки дополнительно посыпаем сахаром. Выпекаем в духовке (заранее разогретой) при температуре 190 градусов порядка 20 минут.

Шаг 8 из 8