Сметанный крем для бисквитного торта
Существует достаточно много вариантов приготовления сметанного крема для бисквита. В классическом рецепте используется только два основных компонента — сметана и сахарная пудра. Для аромата часто добавляют ванилин или ванильный сахар. Несмотря на простоту состава и приготовления, крем получается густым, пышным и устойчивым, он даже не оседает спустя некоторое время.
Итоговый результат во многом зависит от качества используемых продуктов. Сметана должна быть максимально жирной, густой и качественной, здесь нельзя применять сметанный продукт.
Данный рецепт подойдет тем, кто любит сладкие крема с выраженной кислинкой. Для разнообразия сметанный крем для бисквитного торта можно подкрашивать натуральными компонентами — какао-порошком, медом и так далее.
Ингредиенты
на
Подготовьте продукты по списку.
Марлю сверните в 2-3 раза. Уложите ее на сито. Сверху поместите сметану. Под сито установите глубокую емкость для стекания сыворотки.
Плотно сверните марлю в комок, оставляя сметану внутри. Сверху затяните веревкой. Сметану в таком состоянии поместите в холодильник на 8 часов. Лучше это сделать на ночь, чтобы утром можно было начать готовить крем.
Спустя время марлю раскройте. Вы увидите, что сметана стала гуще в 2 раза, а в миске снизу появилась жидкая сыворотка.
Сметану перекиньте в глубокую емкость или высокий стакан для взбивания. Добавьте сахарную пудру.
Сначала компоненты просто перетирайте ложкой. У вас получится смесь, по консистенции похожая на сливочное масло. В этот же момент добавьте ванильный сахар для приятного аромата.
После массу взбивайте миксером или электрическим венчиком на протяжении 3 минут.
В результате вы получите сметанный крем, который готов к использованию. Им можно сразу смазывать бисквитные коржи.
Если вам нужно получить более жидкий крем, например, для пропитки коржей, позволительно разбавить его малым количеством молока.
Приятного аппетита!
Сметанный крем с желатином для торта
Сметанный крем для торта «Медовик»
Крем из сметаны со сгущенкой
Крем для эклеров
Крем из сгущенки и сливочного масла
Слоеные трубочки с белковым кремом
Заварной крем без молока
Заварной крем на молоке
Шоколадный крем для торта
Заварной крем со сгущенкой
Заварной крем для бисквита
Мокрое безе
Крем получился вкусный и нежный.Раньше я не задумывалась даже,что можно сыворотку отделить.Всегда получался сметанный крем очень жидкий.Теперь буду только так готовить крем.