Сметанный крем для бисквитного торта

Сметанный крем для бисквитного торта
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
196 ККал
Время приготовления:
8 ч. 10 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Сметана
Блюдо
Крем
Кухонная техника
Миксер Холодильник

Существует достаточно много вариантов приготовления сметанного крема для бисквита. В классическом рецепте используется только два основных компонента — сметана и сахарная пудра. Для аромата часто добавляют ванилин или ванильный сахар. Несмотря на простоту состава и приготовления, крем получается густым, пышным и устойчивым, он даже не оседает спустя некоторое время.

Итоговый результат во многом зависит от качества используемых продуктов. Сметана должна быть максимально жирной, густой и качественной, здесь нельзя применять сметанный продукт.

Данный рецепт подойдет тем, кто любит сладкие крема с выраженной кислинкой. Для разнообразия сметанный крем для бисквитного торта можно подкрашивать натуральными компонентами — какао-порошком, медом и так далее.

Ингредиенты

на
Сметана
500 г
Сахарная пудра
220 г
Ванильный сахар
5 г
Шаг 1 из 9
Ингредиенты

Подготовьте продукты по списку.

Шаг 2 из 9
Сметана в марле

Марлю сверните в 2-3 раза. Уложите ее на сито. Сверху поместите сметану. Под сито установите глубокую емкость для стекания сыворотки.

Шаг 3 из 9
Стекание сыворотки

Плотно сверните марлю в комок, оставляя сметану внутри. Сверху затяните веревкой. Сметану в таком состоянии поместите в холодильник на 8 часов. Лучше это сделать на ночь, чтобы утром можно было начать готовить крем.


Шаг 4 из 9
Раскрытие марли

Спустя время марлю раскройте. Вы увидите, что сметана стала гуще в 2 раза, а в миске снизу появилась жидкая сыворотка.

Шаг 5 из 9
Сметана с пудрой

Сметану перекиньте в глубокую емкость или высокий стакан для взбивания. Добавьте сахарную пудру.

Шаг 6 из 9
Взбивание

Сначала компоненты просто перетирайте ложкой. У вас получится смесь, по консистенции похожая на сливочное масло. В этот же момент добавьте ванильный сахар для приятного аромата.


Шаг 7 из 9
Готовый крем

После массу взбивайте миксером или электрическим венчиком на протяжении 3 минут.

Шаг 8 из 9
Густой сметанный крем для бисквита

В результате вы получите сметанный крем, который готов к использованию. Им можно сразу смазывать бисквитные коржи.

Шаг 9 из 9
Крем из сметаны для торта

Если вам нужно получить более жидкий крем, например, для пропитки коржей, позволительно разбавить его малым количеством молока.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (1)
Ma7773
5 месяцев назад
Ответить

Крем получился вкусный и нежный.Раньше я не задумывалась даже,что можно сыворотку отделить.Всегда получался сметанный крем очень жидкий.Теперь буду только так готовить крем.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *