Сметанный крем для бисквитного торта

Сметанный крем для бисквитного торта
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
196 ККал
Время приготовления:
8 ч. 10 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Сметана
Блюдо
Крем
Кухонная техника
Миксер Холодильник

Существует достаточно много вариантов приготовления сметанного крема для бисквита. В классическом рецепте используется только два основных компонента — сметана и сахарная пудра. Для аромата часто добавляют ванилин или ванильный сахар. Несмотря на простоту состава и приготовления, крем получается густым, пышным и устойчивым, он даже не оседает спустя некоторое время.

Итоговый результат во многом зависит от качества используемых продуктов. Сметана должна быть максимально жирной, густой и качественной, здесь нельзя применять сметанный продукт.

Данный рецепт подойдет тем, кто любит сладкие крема с выраженной кислинкой. Для разнообразия сметанный крем для бисквитного торта можно подкрашивать натуральными компонентами — какао-порошком, медом и так далее.

Ингредиенты

на
Сметана
500 г
Сахарная пудра
220 г
Ванильный сахар
5 г
Шаг 1 из 9
Ингредиенты

Подготовьте продукты по списку.

Шаг 2 из 9
Сметана в марле

Марлю сверните в 2-3 раза. Уложите ее на сито. Сверху поместите сметану. Под сито установите глубокую емкость для стекания сыворотки.

Шаг 3 из 9
Стекание сыворотки

Плотно сверните марлю в комок, оставляя сметану внутри. Сверху затяните веревкой. Сметану в таком состоянии поместите в холодильник на 8 часов. Лучше это сделать на ночь, чтобы утром можно было начать готовить крем.


Шаг 4 из 9
Раскрытие марли

Спустя время марлю раскройте. Вы увидите, что сметана стала гуще в 2 раза, а в миске снизу появилась жидкая сыворотка.

Шаг 5 из 9
Сметана с пудрой

Сметану перекиньте в глубокую емкость или высокий стакан для взбивания. Добавьте сахарную пудру.

Шаг 6 из 9
Взбивание

Сначала компоненты просто перетирайте ложкой. У вас получится смесь, по консистенции похожая на сливочное масло. В этот же момент добавьте ванильный сахар для приятного аромата.


Шаг 7 из 9
Готовый крем

После массу взбивайте миксером или электрическим венчиком на протяжении 3 минут.

Шаг 8 из 9
Густой сметанный крем для бисквита

В результате вы получите сметанный крем, который готов к использованию. Им можно сразу смазывать бисквитные коржи.

Шаг 9 из 9
Крем из сметаны для торта

Если вам нужно получить более жидкий крем, например, для пропитки коржей, позволительно разбавить его малым количеством молока.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Комментарии к рецепту (1)
Ma7773
1 год назад
Ответить

Крем получился вкусный и нежный.Раньше я не задумывалась даже,что можно сыворотку отделить.Всегда получался сметанный крем очень жидкий.Теперь буду только так готовить крем.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *