Сметанный крем для бисквитного торта
Существует достаточно много вариантов приготовления сметанного крема для бисквита. В классическом рецепте используется только два основных компонента — сметана и сахарная пудра. Для аромата часто добавляют ванилин или ванильный сахар. Несмотря на простоту состава и приготовления, крем получается густым, пышным и устойчивым, он даже не оседает спустя некоторое время.
Итоговый результат во многом зависит от качества используемых продуктов. Сметана должна быть максимально жирной, густой и качественной, здесь нельзя применять сметанный продукт.
Данный рецепт подойдет тем, кто любит сладкие крема с выраженной кислинкой. Для разнообразия сметанный крем для бисквитного торта можно подкрашивать натуральными компонентами — какао-порошком, медом и так далее.
Ингредиенты
на
Подготовьте продукты по списку.
Марлю сверните в 2-3 раза. Уложите ее на сито. Сверху поместите сметану. Под сито установите глубокую емкость для стекания сыворотки.
Плотно сверните марлю в комок, оставляя сметану внутри. Сверху затяните веревкой. Сметану в таком состоянии поместите в холодильник на 8 часов. Лучше это сделать на ночь, чтобы утром можно было начать готовить крем.
Спустя время марлю раскройте. Вы увидите, что сметана стала гуще в 2 раза, а в миске снизу появилась жидкая сыворотка.
Сметану перекиньте в глубокую емкость или высокий стакан для взбивания. Добавьте сахарную пудру.
Сначала компоненты просто перетирайте ложкой. У вас получится смесь, по консистенции похожая на сливочное масло. В этот же момент добавьте ванильный сахар для приятного аромата.
После массу взбивайте миксером или электрическим венчиком на протяжении 3 минут.
В результате вы получите сметанный крем, который готов к использованию. Им можно сразу смазывать бисквитные коржи.
Если вам нужно получить более жидкий крем, например, для пропитки коржей, позволительно разбавить его малым количеством молока.
Приятного аппетита!
Крем из сметаны со сгущенкой
Сметанный крем для торта «Медовик»
Сметанный крем с желатином для торта
Шоколадный крем для торта
Заварной крем без молока
Крем для эклеров
Крем из взбитых сливок для торта
Слоеные трубочки с белковым кремом
Крем из сгущенки и сливочного масла
Заварной крем на молоке
Заварной крем для бисквита
Заварной крем со сгущенкой
Крем получился вкусный и нежный.Раньше я не задумывалась даже,что можно сыворотку отделить.Всегда получался сметанный крем очень жидкий.Теперь буду только так готовить крем.