Сметанный крем для торта «Медовик»

Сметанный крем для торта «Медовик»
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
235 ККал
Время приготовления:
10 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Сахар Сметана
Блюдо
Крем
Кухонная техника
Миксер

Если вы собираетесь готовить торт «Медовик», то быстрее всего и проще будет сделать для него сметанный крем – необходимые ингредиенты вам нужно будет лишь взбить вместе в течение нескольких минут и лакомство готово! При этом вы можете использовать сметану любой жирности, по вкусу добавляя в нее некоторые сладкие приправы и продукты, например: молотую корицу, какао-порошок, ваниль, другие ароматизаторы.

Не забывайте о загустителе для сливок – без такого порошка сметана с сахаром превратится в жидкую массу, которая растечется на коржах и ваш торт приобретет непривлекательный вид. Загуститель можно приобрести в любом магазине пошаговой доступности или супермаркете. Он стоит недорого.

Безусловно, вкуснее всего торт получится с домашней сметаной, ради Медовика следует постараться поискать этот сливочный продукт на прилавках близлежащих рынков у бабушек.

Ингредиенты

на
Сметана любой жирности
0.5 кг.
Загуститель для сливок (в пакетиках)
2 шт.
Сахар
1 сткн.
Шаг 1 из 4
ингредиенты

Подготовьте необходимые продукты.

Шаг 2 из 4
сметана с сахаром

В чашу кухонного комбайна или в глубокую емкость выложите сметану. Обязательно попробуйте ее на вкус, чтобы исключить кислый или горьковатый.

Всыпьте сахарный песок и загуститель для сливок. Пакетик загустителя используется на 0,2-0,25 мл сметаны или сливок, поэтому на 0,5 л кисломолочного продукта вам потребуются 2 пакетика.

Сахарный песок допустимо заменять сахарной пудрой, но в меньшем объеме. Ее вы можете сделать и в домашних условиях, измельчив сахар в порошок.

На этом же этапе вы можете добавить и другие сладкие или ароматные сыпучие ингредиенты.

Шаг 3 из 4
взбивание

Взбейте все компоненты в емкости (на это должно уйти примерно 5-6 минут), сначала включая небольшую скорость примерно на 2 минуты, чтобы загуститель мог активироваться, затем закончите взбивание на высоких оборотах техники.

Сметана превратится в густой и плотный крем. Как только он будет держаться на лопатке или ложке – готово!


Шаг 4 из 4
крем для Медовика

Выложите сметанный крем для Медовика в пиалу или глубокую миску и поместите в холодильник.

Его можно взбить заранее, даже за сутки до сборки торта, ведь срок годности продукта – около 3 суток, при условии хранения на холоде.

В последующие разы вы можете экспериментировать, добавляя, к примеру, какао-порошок и получая шоколадный крем из сметаны для торта «Медовик». Главное – приобретать качественный какао-порошок, который не горчит.

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (4)
Юлия
1 год назад
Ответить

Загуститель это конечно хорошо и быстро, но если хочется более натуральный продукт получить на выходе, поделюсь одним секретом. Для сметанного время лучше брать жирность не менее 20%. Отвешиваем сметану в течении 8 часов и получаем густой, устойчивый крем.

Алёна Prika
1 год назад
Ответить

Юлия, даже отвешенная сметана при соединении с сахаром или пудрой становится жидкой.

дина шарафаненкова
1 год назад
Ответить

Я считаю, что сметанный крем для медовика не только вкусный, но и более полезный чем обычный. В этом рецепте все продукты качественные и простые, да и готовится он не сложно. Рекомендую вам его вы не разочаруетесь!

Алёна Prika
1 год назад
Ответить

И тут я с вами полностью согласна!

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *