Смузи из свеклы на воде

Чтобы приготовить свекольный смузи в домашних условиях, возьмите продукты по списку. Готовят густые коктейли как из сырых корнеплодов, так и из запеченных или вареных.

Если ягоды и фрукты можно бросить в блендер целыми или нарезанными произвольными кусками и сразу перетереть, то с твердой свеклой придется повозиться — даже небольшие куски измельчаются с трудом.

Поэтому рекомендую корнеплод тщательно вымыть, очистить от верхнего слоя и сперва натереть на обычной терке крупной стружкой. В таком виде намного легче добиться консистенции кашицы/пюре.

Опускаем свекольную стружку в чашу и дробим до максимально мелкой зернистости. Сочная свекла быстро выделяет жидкость.

Если влаги недостаточно и сложно измельчить без дополнительной жидкости, тут же влейте сок лимона или немного питьевой воды и продолжайте взбивать. Кроме увлажнения, лимонный сок оставляет кислинку, тонизирует и вносит вкусовой баланс.

Добавляем оливковое, подсолнечное или другое постное масло с желаемым ароматом. Кладем несколько иголок хвойно-камфорного розмарина или листики другой душистой травы. Если нужен приправленный вариант, то по своему усмотрению солите, перчите, сдабривайте молотыми пряностями.

Взбиваем, перемешивая и измельчая все компоненты. Сырой смузи из свеклы в исходном виде очень густой, такой едят ложкой. Если любите более жидкие коктейли, разбавьте питьевой водой (многие смешивают с кисломолочными напитками) до нужной вам густоты.

Разливаем свекольный смузи по порционным емкостям и подаем к столу. Как правило, его употребляют за раз небольшими объемами.

Приятного аппетита!