Солянка из квашеной капусты

Солянка из квашеной капусты
Порций:
8 человек
Калорийность на 100 гр.:
106 ККал
Время приготовления:
50 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Капуста Колбасные изделия Свинина
Блюдо
Солянка
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
На сковороде

Солянка — блюдо русской кухни, которое имеет достаточно много вариантов приготовления. Но главным компонентом всегда является капуста. Можно использовать сырую или квашеную, либо сразу оба варианта. Сегодня готовим солянку на основе квашеной капусты. Дополнительными продуктами будут мясо, колбаса и сосиски. Чем больше разновидностей колбасных и мясных изделий добавить, тем вкуснее получится блюдо. Поскольку применяется именно квашеная капуста, соленые огурцы можно не добавлять, так как будет достаточно кислого вкуса.

Ингредиенты

на
Капуста квашеная
800 г
Мякоть свинины
200 г
Копченая колбаса
150 г
Сосиски
150 г
Лук
1 шт.
Томатная паста
1 ст.л.
Вода
200 мл
Уксус
1 ст.л.
Сахар
1 ч.л.
Соль, перец
по вкусу
Растительное масло
2 ст.л.
Зелень
для подачи
Шаг 1 из 9
Ингредиенты

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 9
Обжаривание лука

Головку лука отделите от шелухи, нарежьте перьями, закиньте на разогретую сковороду с маслом. Жарьте до мягкости на среднем огне 2 минуты.

Шаг 3 из 9
Колбасные изделия и мясо

Мясо ополосните, нарежьте квадратными кусочками среднего размера. Сосиски — кружками, копченую колбасу — полосками.

Шаг 4 из 9
Добавление свинины в сковороду

Сначала к луку закиньте кусочки мяса, присыпьте их солью, можно дополнить специями.

Шаг 5 из 9
Закладка колбасных изделий

Жарьте свинину отдельно несколько минут, периодически переворачивая со стороны в сторону. Затем добавьте нарезку сосисок и колбасы. Обжарьте совместно 3 минуты.

Шаг 6 из 9
Закладка капусты

Далее добавьте квашеную капусту, можно вместе с маринадом, в котором она находилась.

Шаг 7 из 9
Тушение

Жарьте капусту совместно с копченостями следующие 5 минут, часто перемешивая.

Шаг 8 из 9
Готовое блюдо

Добавьте томатную пасту, влейте воду. Перемешиванием распределите пасту по жидкости. Смесь вскипятите, после прикройте крышкой. Томите на низком огне 30 минут. Периодически перемешивайте блюдо, чтобы ничего не пригорало.

Самостоятельно доведите солянку до нужного вкуса. Для резкости влейте немного уксуса, приглушив его кислоту сахаром.

После снятия с огня, дайте блюду 15 минут настояться.

Шаг 9 из 9
Порция солянки из квашеной капусты с мясом, колбасой и сосисками

После этого разложите солянку из квашеной капусты со свининой, сосисками и колбасой по тарелкам. Дополните зеленью.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Новые рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *