Солянка из квашеной капусты

Name: Солянка из квашеной капусты
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Капуста квашеная 800 г; Мякоть свинины 200 г; Копченая колбаса 150 г; Сосиски 150 г; Лук 1 шт.; Томатная паста 1 ст.л.; Вода 200 мл; Уксус 1 ст.л.; Сахар 1 ч.л.; Соль, перец по вкусу; Растительное масло 2 ст.л.; Зелень для подачи

0 2600 2

Порций:

8 человек

Калорийность на 100 гр.:

106 ККал

Время приготовления:

50 мин.

Сложность:

Простой

Блюдо

Солянка

Назначение

На обед На ужин

Кухня

Русская кухня

Кухонная техника

На сковороде

Солянка — блюдо русской кухни, которое имеет достаточно много вариантов приготовления. Но главным компонентом всегда является капуста. Можно использовать сырую или квашеную, либо сразу оба варианта. Сегодня готовим солянку на основе квашеной капусты. Дополнительными продуктами будут мясо, колбаса и сосиски. Чем больше разновидностей колбасных и мясных изделий добавить, тем вкуснее получится блюдо. Поскольку применяется именно квашеная капуста, соленые огурцы можно не добавлять, так как будет достаточно кислого вкуса.

Ингредиенты

на

Капуста квашеная

800 г

Мякоть свинины

200 г

Копченая колбаса

150 г

Сосиски

150 г

Лук

1 шт.

Томатная паста

1 ст.л.

Вода

200 мл

Уксус

1 ст.л.

Сахар

1 ч.л.

Соль, перец

по вкусу

Растительное масло

2 ст.л.

Зелень

для подачи

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 9

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 9

Головку лука отделите от шелухи, нарежьте перьями, закиньте на разогретую сковороду с маслом. Жарьте до мягкости на среднем огне 2 минуты.

Шаг 3 из 9

Мясо ополосните, нарежьте квадратными кусочками среднего размера. Сосиски — кружками, копченую колбасу — полосками.

Шаг 4 из 9

Сначала к луку закиньте кусочки мяса, присыпьте их солью, можно дополнить специями.

Шаг 5 из 9

Жарьте свинину отдельно несколько минут, периодически переворачивая со стороны в сторону. Затем добавьте нарезку сосисок и колбасы. Обжарьте совместно 3 минуты.

Шаг 6 из 9

Далее добавьте квашеную капусту, можно вместе с маринадом, в котором она находилась.

Шаг 7 из 9

Жарьте капусту совместно с копченостями следующие 5 минут, часто перемешивая.

Шаг 8 из 9

Добавьте томатную пасту, влейте воду. Перемешиванием распределите пасту по жидкости. Смесь вскипятите, после прикройте крышкой. Томите на низком огне 30 минут. Периодически перемешивайте блюдо, чтобы ничего не пригорало.

Самостоятельно доведите солянку до нужного вкуса. Для резкости влейте немного уксуса, приглушив его кислоту сахаром.

После снятия с огня, дайте блюду 15 минут настояться.

Шаг 9 из 9