Солянка с капустой и сосисками

16 января 2019 0 652 0

Порций:

5 человек

Калорийность на 100 гр.:

109 ККал

Время приготовления:

1 ч. 0 мин.

Сложность:

Простой

Основной ингредиент

Капуста Сосиски

Блюдо

Горячее Солянка

Назначение

На обед

Кухня

Русская кухня

Капустную солянку довольно часто дополняют мясными и колбасными изделиями. Сегодня готовим солянку из капусты с сосисками. Блюдо простое, но при этом очень вкусное.

Поскольку в рецепте применяется свежая капуста, в состав добавляются маринованные огурцы. Именно они придают солянке необходимое кисленькое послевкусие. При использовании квашеной капусты добавление соленых огурцов можно опустить. Чтобы блюдо приобрело более насыщенный вкус и цвет, оно дополняется томатным соусом (например, приготовленным по этому рецепту) или пастой.

Солянка с сосисками входит в ряды бюджетных блюд, поэтому она доступна каждому. Главное, колбасные изделия выбирайте хорошего качества, чтобы ничего не испортить.

Ингредиенты

на

Капуста белокочанная

500 гр.

Морковь

1 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Сосиски

4 шт.

Маринованный огурец

2 шт.

Томатный соус или паста

2 ст.л.

Растительное масло

40 мл.

Соль, перец

по вкусу

Вода

150 мл.

Лавровый лист

1 шт.

Сахар

1 ч.л.

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 11

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 11

С корнеплодов снимите верхний слой, ополосните их под проточной водой. Головку лука нашинкуйте средними кубиками, морковь — небольшими пластинками.

Шаг 3 из 11

Овощи закиньте на разогретую сковороду, предварительно влив внутрь половину указанной порции масла. Морковно-луковый микс обжаривайте на протяжении 5 минут, регулярно перешивая лопаткой. Огонь при этом не устанавливайте выше среднего, чтобы овощи не пригорели.

Консервированные огурцы достаньте из маринада, измельчите с помощью терки с крупными отверстиями. Огуречную стружку закиньте к пассерованным овощам. Жарьте совместно еще 1 минуту.

Шаг 4 из 11

Сосиски освободите от обвертки, нарежьте кружочками одинаковой толщины.

Шаг 5 из 11

Содержимое сковороды сдвиньте на время в одну сторону, чтобы освободить место для колбасных изделий. Влейте еще порцию растительного масла. Сосиски поместите в сковороду, обжарьте до легкой румяности, после чего перемешайте с овощами.

Шаг 6 из 11

Загрузите томатный соус или пасту, тщательно перемешайте. Огонь уменьшите и тушите массу не более 2 минут.

Шаг 7 из 11

Параллельно нашинкуйте белокочанную капусту, сняв при этом верхние листочки с кочана. Шинковка должна быть не крупной.

Шаг 8 из 11

Капустную соломку сгрузите в сотейник, к ней перекиньте сосиски с овощами в томате.

Шаг 9 из 11

Смесь залейте горячей водой, установите на огонь. Когда закипит, сдобрите перцем и солью, киньте сахар и лист лавровый, перемешайте. Огонь снизьте до минимального, емкость прикройте крышкой, оставив щель для выхода пара.

Шаг 10 из 11