Солянка с колбасой и оливками

Подготовьте продукты по списку, для более мягкого вкуса возьмем томаты в собственной заливке.

Нарезаем небольшими брусочками морковь, стебель сельдерея и репчатый лук, добавляем мелко порубленный зубок чеснока и небольшой соленый или маринованный огурчик – ну какая солянка без огурца!

В кастрюле разогреваем масло и слегка обжариваем все, кроме огурца.

Крупный клубень картошки нарезаем кубиком (если вы предпочитаете солянку без картошки, то пропустите этот шаг).

Добавляем в кастрюлю к припущенным овощам колбасу, картошку, затем огурцы.

Томаты очищаем от кожицы и измельчаем.

Вводим к овощам с колбасой томаты и немного тушим все вместе. Добавляем сахар по вкусу.

Заливаем эту заправочную часть куриным бульоном и доводим до кипения, на медленном огне варим до мягкости картофеля.

В готовую солянку вводим оливки и даем ей настояться.

И еще в солянку добавляем горсть любой мелко нарезанной зелени: лука, петрушки, укропа, кинзы.

Настоявшуюся ароматную солянку подаем в горячем виде, при подаче в тарелки кладем сметану или ставим ее на стол отдельно. Приятного вам обеда!