Сосиски в кляре на сковороде

Подготовьте необходимые продукты.

В глубокую мисочку всыпьте указанное количество муки. Для того чтобы панировка получилась нежнее, муку просейте через специальное сито. Добавьте все сыпучие компоненты: сахар, соль и соду (погасите ее столовым уксусом или соком лимона в объеме 1 чайная ложка). Смесь тщательно перемешайте.

В отдельную емкость разбейте яйцо, влейте к нему молоко. Интенсивно взбейте венчиком до получения однородного состава.

Жидкую массу влейте в сухую смесь, параллельно перемешивая вилкой. Затем перебейте содержимое мисочки погружным блендером в густое тесто. Отставьте его на 30 минут в сторону, прикрыв емкость пищевой пленкой.

Проверьте кляр на густоту — опустите в него ложку, если смесь равномерно окутала ее, значит, соблюдены правильные пропорции. Добавьте соль, куркуму, по желанию – молотый черный перец.

Подготовьте сосиски — очистите от верхней пленки. Каждую из них проткните деревянной шпажкой с одного края.

Затем опускайте их поочередно в приготовленную панировку, чтобы она обволокла их со всех сторон.

Параллельно на конфорку установите сковороду с большой порцией масла. После разогрева уложите внутрь заготовки и жарьте их на среднем огне со всех боков. Во время жарки постоянно переворачивайте со стороны в сторону, чтобы они прожарились равномерно.

Переложите сосиски на бумажную салфетку, которая впитает излишки масла, затем переложите на блюдо для подачи, дополните соусом.

Приятного аппетита!