Сосиски в тесте с сыром

Сосиски в тесте с сыром
Порций:
14 человек
Калорийность на 100 гр.:
257 ККал
Время приготовления:
2 ч. 0 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Дрожжевое тесто Сосиски
Блюдо
Выпечка
Назначение
На природу Перекус
Кухонная техника
Духовка

Сосиски в тесте можно приготовить и в кляре, и на слоеном тесте, и на дрожжевом. Я предлагаю испечь их с сыром на дрожжевом тесте, которое замешивается на кефире. Готовится оно легко, выходит вовсе не капризное, подходит для выпечки булочек со сладкой и не сладкой начинкой (только добавьте больше сахара в состав). Булочки получаются воздушными и долго остаются мягкими.

Ингредиенты

на
Кефир
200 мл.
Молоко
80 мл.
Мука пшеничная
4 сткн.
Яйца куриные
2 шт.
Сахар
1 ч.л.
Соль
1 щптк.
Дрожжи сухие быстродействующие
1.5 ч.л.
Масло растительное
40 мл.
Сыр плавленый (в пластинках)
14 шт.
Шаг 1 из 13
ингредиенты

Подготавливаем необходимые продукты по списку. Нам понадобится или 14 обычных сосисок, или 28 маленьких.

Шаг 2 из 13
опара

Сначала надо «оживить» дрожжи: поставить опару, чтобы тесто хорошо поднималось. Нагреваем в кастрюле воду до 40-50 градусов и переворачиваем крышку вверх дном. В теплом молоке размешиваем сахар, 3 столовые ложки муки и дрожжи. Ставим миску с опарой на кастрюлю с теплой водой.

Накрываем ее салфеткой и ждем полчаса или чуть больше/меньше, все будет зависеть от качества и свежести самих дрожжей, а также от температуры, которую дает кастрюля с водой. За это время опара должна увеличиться в 2 раза.

Шаг 3 из 13
добавление яиц и муки

Добавляем в нее растительное масло (не рафинированное), соль, яйцо и белок, 1 желток оставляем. Вмешиваем постепенно муку.


Шаг 4 из 13
замес

Тесто не забиваем сильно мукой, оно должно оставаться мягким и слегка прилипать к рукам. Помещаем его в миске на кастрюлю с теплой водой. Накрываем салфеткой.

Шаг 5 из 13
увеличенное в объеме тесто

Минут через 40-50 оно хорошо увеличится в объеме. Обминаем руками и можно приступить к формовке пирожков.

Шаг 6 из 13
освобождение сыра и сосисок от упаковки

Сосиски и сыр освобождаем от упаковки. Противень застилаем пергаментом, духовку разогреваем до 180 градусов.


Шаг 7 из 13
нарезка на кусочки

Смазав руки растительным маслом, делим тесто на 2 части. Из первой половины формируем большую колбаску, делим ее на 7 одинаковых частей.

Шаг 8 из 13
полоска теста

Раскатываем каждый кусочек теста в длинный жгут, слегка приплющиваем его, чтобы получилась полоска.

Шаг 9 из 13
сосиска в сыре

Заворачиваем сосиску в сыр.


Шаг 10 из 13
формовка пирожка

Обматываем сосиску по спирали полоской теста, хорошо закрепляем концы. Можно и по-другому завернуть булочки, но спиралькой красивее.

Шаг 11 из 13
заготовки

Таким же образом поступаем со всеми сосисками. Укладываем заготовки на противень, смазываем яичным желтком, по желанию посыпаем кунжутом.

Шаг 12 из 13
готовая выпечка

Ставим форму с выпечкой в духовку, запекаем до румяной корочки. Снимаем сосиски в тесте на решетку остывать и готовим вторую порцию выпечки с оставшимся тестом.


Шаг 13 из 13
сосиски в тесте с сыром

Подаем вкусные сосиски в тесте с сыром на стол с кетчупом или свежими овощами, или просто к чаю на завтрак.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *