Соте из баклажанов

Соте из баклажанов
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
53 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Баклажан
Блюдо
Соте
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
На сковороде

Сколько себя помню, это овощное блюдо летом и осенью часто стояло на семейном обеденном столе. В детстве я к нему относилась достаточно холодно, а лет в 14, как говорится, распробовала и обожаю до сих пор.

Подавать приготовленные по этому рецепту баклажаны можно как в горячем, так и в холодном виде – одинаково вкусно. Можно подать их как закуску, а можно как гарнир к любому мясному блюду.

Если вы не готовили такое соте, тогда я вам рекомендую попробовать обязательно. Оно вам непременно понравится, если вы любитель баклажанов.

Ингредиенты

на
Баклажан
400 г
Морковь
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Перец болгарский
1 шт.
Чеснок
1 зубч.
Шампиньоны
200 г
Петрушка
2 ветк.
Помидор
1 шт.
Масло постное
3 ст.л.
Соль, перец
по вкусу
Шаг 1 из 7
Продукты

Чтобы приготовить соте из баклажанов, подготовьте продукты по списку. Лук и морковь почистите. Помойте все овощи и зелень под проточной водой, обсушите.

Шаг 2 из 7
Лук с морковью на сковороде

Все овощи для соте нарезаются крупными кусочками. Нарежьте репчатый лук и морковь, отправьте их на разогретую сковороду, подержите минуту-другую.

Шаг 3 из 7
Грибы

Грибы нарежьте удобными кусочками, переложите в сковородку, сделайте тише огонь и тушите еще минуты 3.

Шаг 4 из 7
Синенькие

Теперь загрузите нарезанный крупно баклажан. Он почти сразу же впитает все масло, поэтому долейте еще немного. Нужно чтобы баклажанная нарезка обжарилась, иначе она может стать резиновой и потемнеть. Тушите овощи минуты 3-4.

Шаг 5 из 7
Помидоры

Помидор порежьте аналогично другим овощам – кубиком. Добавьте нарезку в сковороду вместе с раздавленным тыльной стороной ножа зубчиком чеснока. Если любите чесночный вкус, тогда пропустите зубок через пресс.

Тушите соте на тихом огне около 5 минут. Посолите и поперчите блюдо по вкусу.

Шаг 6 из 7
Зелень

Последней забросьте нарубленную петрушку. Перемешайте содержимое сковороды, выключите плиту. Накройте соте крышкой и обязательно дайте минут 10 постоять ему перед подачей.

Шаг 7 из 7
Овощное соте с баклажанами

Теперь вам останется выловить и выбросить чеснок, разложить готовое блюдо по порциям и подать домашним на обед. С кусочком свежего хлебушка будет бесподобно по вкусу.

Внимание, конкурс!
Похожие рецепты
Новые рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *