Соус для мантов
Если собрались готовить манты, то делайте все правильно. Не пытайтесь сэкономить время на лепке или приготовлении фарша. Подробный пошаговый рецепт мантов по-узбекски я показывала раньше.
Блюдо будет еще вкуснее, сочнее, если к нему подать соус. Причем их существует великое множество. Один из наиболее популярных соусов к мантам готовится на основе кисломолочного продукта – катыка. Не беда, если в своем магазине вы не нашли данный продукт, его можно заменить сметаной, кефиром, мацони, натуральным йогуртом. Я предпочитаю использовать греческий йогурт.
Пока в мантышнице варятся, наполняясь ароматным соком, манты, есть время приготовить к ним вкуснейший традиционный соус.
Ингредиенты
наПодготовить необходимые продукты. Если не любите кинзу, используйте любую другую зелень на свой вкус (укроп, петрушку).
Зелень промыть под проточной водой и обсушить.
Кинзу нарезать ножом, оставив несколько листиков для украшения.
Чеснок измельчить с помощью пресса.
Используемый кисломолочный продукт выложить в миску.
Подмешать к основе соуса измельченную зелень и чеснок. Настоятельно не рекомендую перебивать массу с помощью блендера, достаточно перемешать все ложкой. Посолить, поперчить по вкусу.
Выложить готовый чесночный соус в пиалу.
Тут и манты подоспели. Как же правильно съесть это блюдо? Никаких вилок и ножей — только чистые руки! Ешьте узбекские манты как вашей душе угодно! Хотите, полейте их сверху соусом или просто обмакивайте в него. На мой взгляд, самый вкусный способ — положить ложечку соуса внутрь, откусив краешек манта.
Приятного аппетита! Получайте удовольствие от еды!
Правильно приготовленный соус для мант очень важный компонент, который придает особый вкус блюду. На востоке огромное количество всевозможных соусов и каждый по своему хорош и неповторим.
А можно ли поменять кензу на какую нибудь другую траву? Просто кензу не кто в семье не любит. И если можно то на какую?
Конечно можно, замените кинзу на петрушку
Обязательно использую данный соус к мантам, интересно так же вкусно будет если добавлять такую штуку к пельменям и вареникам?