Соус для шаурмы

Соус для шаурмы
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
238 ККал
Время приготовления:
10 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Сметана Чеснок
Назначение
Перекус
Кухонная техника
Блендер

Все мы любим перекусить сочной, горячей и сытной шаурмой, особенно если в ней очень много ароматного чесночного соуса. Каждый из нас пытался создать такой соус в домашних условиях, но все время получалось что-то не то! Секрет прост – для его приготовления смешиваются и сметана, и майонез, но не слишком жирный, чтобы эти два ингредиента подчеркивали вкус друг друга. А для аромата туда же добавляются чеснок и укроп. Причем соус обязательно должен настояться в холодильнике не менее 2-3 часов, чтобы он полностью «окутался» чесночным ароматом, поэтому не подавайте его сразу к столу!

В весеннее время используйте зеленый чеснок – его вкус более яркий, но не такой горький и пикантный. По желанию можете заготовить чесночную пасту из соли и пюрированного зеленого чеснока, а потом хранить ее в морозильной камере и добавлять по мере необходимости в соус.

Ингредиенты

на
Сметана 15%
100 мл
80 мл
Стебли чеснока
3 шт.
Укроп
0.5 пуч.
Соль и перец
по вкусу
Шаг 1 из 5
Ингредиенты

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 5
Сметана и майонез в чаше

Сметану и майонез выложите в глубокий стакан для погружного блендера или в емкость с высокими бортиками. Всыпьте мелкую соль и молотый черный перец. По желанию можно добавить и другие специи: белый молотый перец, немного молотого кориандра.

Шаг 3 из 5
Чеснок и укроп

Промойте стебли зеленого чеснока, очистив их от верхнего слоя, и ветки укропа. Обсушите с помощью бумажных салфеток, удаляя лишнюю влагу. Измельчите и всыпьте обе нарезки в емкость.


Шаг 4 из 5
Перебивка продуктов в блендере

Отпюрируйте все погружным блендером в течение 2-3 минут, чтобы масса приобрела зеленоватый цвет. Сметана при соприкосновении с измельченной зеленью станет более жидкой, поэтому консистенция соуса будет не густой, а более текучей.

Если блендера нет в наличии, перемешайте все ингредиенты миксером, используя спрессованный свежий чеснок вместо зеленого.

Шаг 5 из 5
Соус для шаурмы в домашних условиях

Готовый соус перелейте в контейнер/банку с крышкой и поместите для охлаждения в холодильник минимум на 2 часа. После этого перелейте его в соусник и подавайте вместе с горячей шаурмой. Можно сдабривать соусом ее слои, скручивая для прожарки.

Срок годности такого продукта – 1 сутки при условии хранения на холоде.

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (2)
Виктория
3 месяца назад
Ответить

Я тоже дома готовлю шаурму, только соус кладу во внутрь поверх всех ингредиентов. А делаю его из сметаны, чеснока, горчицы и соевого соуса. По граммам никогда не вымеряла, чего сколько, всегда на глаз (чтобы не был как вода жидкий) и на вкус.

Анатолий
3 месяца назад
Ответить

Здравствуйте! Скажите такой вопрос,можно ли использовать обычный чеснок или для более менее остроты или обязательно стебли зеленого чеснока? Просто я любитель по острее

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *