Соус для шаурмы
Все мы любим перекусить сочной, горячей и сытной шаурмой, особенно если в ней очень много ароматного чесночного соуса. Каждый из нас пытался создать такой соус в домашних условиях, но все время получалось что-то не то! Секрет прост – для его приготовления смешиваются и сметана, и майонез, но не слишком жирный, чтобы эти два ингредиента подчеркивали вкус друг друга. А для аромата туда же добавляются чеснок и укроп. Причем соус обязательно должен настояться в холодильнике не менее 2-3 часов, чтобы он полностью «окутался» чесночным ароматом, поэтому не подавайте его сразу к столу!
В весеннее время используйте зеленый чеснок – его вкус более яркий, но не такой горький и пикантный. По желанию можете заготовить чесночную пасту из соли и пюрированного зеленого чеснока, а потом хранить ее в морозильной камере и добавлять по мере необходимости в соус.
Ингредиенты
на
Подготовьте продукты.
Сметану и майонез выложите в глубокий стакан для погружного блендера или в емкость с высокими бортиками. Всыпьте мелкую соль и молотый черный перец. По желанию можно добавить и другие специи: белый молотый перец, немного молотого кориандра.
Промойте стебли зеленого чеснока, очистив их от верхнего слоя, и ветки укропа. Обсушите с помощью бумажных салфеток, удаляя лишнюю влагу. Измельчите и всыпьте обе нарезки в емкость.
Отпюрируйте все погружным блендером в течение 2-3 минут, чтобы масса приобрела зеленоватый цвет. Сметана при соприкосновении с измельченной зеленью станет более жидкой, поэтому консистенция соуса будет не густой, а более текучей.
Если блендера нет в наличии, перемешайте все ингредиенты миксером, используя спрессованный свежий чеснок вместо зеленого.
Готовый соус перелейте в контейнер/банку с крышкой и поместите для охлаждения в холодильник минимум на 2 часа. После этого перелейте его в соусник и подавайте вместе с горячей шаурмой. Можно сдабривать соусом ее слои, скручивая для прожарки.
Срок годности такого продукта – 1 сутки при условии хранения на холоде.
Гранатовый соус
Французская горчица
Соус сальса
Грибной соус из сушеных грибов
Сливочно-сырный соус
Маринад для красной рыбы
Маринад для копчения сала
Грибной соус для спагетти
Соус с авокадо
Домашняя горчица из порошка на рассоле
Маринад для запекания говядины в духовке
Соус сациви по-грузински
Домашние ириски
Баклажаны, запеченные в духовке с помидорами и сыром
Салат из яиц с сыром и чесноком
Кисло-сладкий соус
Сливочный соус для рыбы
Сливочный соус для спагетти
Соус из томатной пасты к шашлыку
Соус сациви по-грузински
Салат «Пикантный» с курицей
Сметанный крем для бисквитного торта
Соус из соленых огурцов, сметаны, чеснока и зелени
Сухая аджика
8 причин, почему я каждый день пью мятный чай
Полезные, но пресные овощи: как сделать их вкусными, чтобы съели даже дети
Я тоже дома готовлю шаурму, только соус кладу во внутрь поверх всех ингредиентов. А делаю его из сметаны, чеснока, горчицы и соевого соуса. По граммам никогда не вымеряла, чего сколько, всегда на глаз (чтобы не был как вода жидкий) и на вкус.
Здравствуйте! Скажите такой вопрос,можно ли использовать обычный чеснок или для более менее остроты или обязательно стебли зеленого чеснока? Просто я любитель по острее