Соус из абрикосов

Соус из абрикосов
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
54 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Абрикос
Кухонная техника
Блендер Духовка

Предлагаю вашему вниманию рецепт густого, насыщенного по вкусу соуса из абрикосов к птице и любому мясу. Кроме того, за счет консистенции, способа приготовления, отсутствия сторонних загустителей типа крахмала, желтков и муки, его можно отнести к дипам, подавая с сырыми овощами-кореньями, хлебными лепешками и чипсами.

Ингредиенты

на
Абрикосы
400 г
Чеснок
2 зубч.
Острый перец
5 г
Сахар
10 г
Соль
по вкусу
Шаг 1 из 7
Ингредиенты

Для приготовления натурального абрикосового соуса в домашних условиях возьмите продукты по списку. От спелости, сладости плодов зависит количество сахара, других приправ. После термической обработки многие косточковые, даже очень сладкие, становятся кисловатыми. Пробуйте и регулируйте баланс специй в уже измельченной смеси.

Шаг 2 из 7
Чеснок и перец

Кроме сахарного песка и соли, как в моем примере, соус ароматизируют и насыщают остротой чеснок и жгучий перец. Тут вы вольны самостоятельно выбирать травы, всевозможные добавки-приправы.

Чили нарезаем кольцами или другим способом и очищаем от слишком обжигающих семян. Также снимаем шелуху с чесночных зубцов.

Шаг 3 из 7
Абрикосы в пакете

Складываем чеснок, перец и чистые абрикосы в рукав для запекания или огнеупорную форму с крышкой, горшочек. Плоды оставляем целыми, чтобы не растерять ценный сок. Закрываем пакет и отправляем в раскаленную духовку на 25-30 минут, запекаем до мягкости и легкого обугливания при температуре 180 градусов.


Шаг 4 из 7
Закладка в блендер

Удаляем косточки. Затем опускаем в чашу измельчителя или блендера запеченные абрикосы, чеснок и чили.

Шаг 5 из 7
Измельчение

Перетираем до пюре, добавляем сахар и соль. Размешиваем. В еще горячем составе кристаллы быстро растворяются. По желанию вливают постное масло.

Согласитесь, очень простой способ. Без долгой варки, помешиваний и выпариваний. При этом продукт не «перегружен» лишними запахами и остается максимально натуральным.

Шаг 6 из 7
Абрикосовый соус в соуснике

Полностью остудив, подаем кисло-сладко-острый соус из абрикосов к столу.


Шаг 7 из 7
Соус из абрикосов к мясу

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *