Соус с авокадо

Соус с авокадо
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
202 ККал
Время приготовления:
5 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Авокадо
Блюдо
Соусы
Назначение
На скорую руку
Диета
ПП рецепты

Этот соус из свежего авокадо проще, чем известный мексиканский гуакамоле, но не менее вкусный, скажу даже, более универсальный. В его составе минимум компонентов, не зернистая, а однородная, гладкая и очень нежная текстура. Сочетается с любыми хлебными изделиями: палочками типа гриссини, лепешками, тостами, крекером, а также чипсами из овощей. Подавайте в качестве холодной закуски.

Ингредиенты

на
Авокадо
1 шт.
Чеснок
1 зубч.
Лимонный сок
2 ст.л.
Растительное масло
1 ст.л.
Сметана
1 ст.л.
Морская соль, черный перец
по вкусу
Шаг 1 из 7
продукты

Для приготовления соуса с авокадо в домашних условиях возьмите продукты по списку. Если ваш плод еще не дозрел, попался твердым, из такого не выйдет шелковистой/гомогенной смеси. Дайте время — иногда достаточно ночи, иногда одного-двух дней, чтобы плотный и жесткий авокадо размягчился. Для этого оберните в тканевую салфетку или бумагу и положите в темное помещение (кладовую, буфет, кухонный шкафчик) с нормальной вентиляцией и комнатной или близкой к таковой температурой.

Шаг 2 из 7
половинки фрукта

Тропический плод моем, разрезаем пополам и конусом ложки вынимаем мякоть. В зрелом авокадо серединка запросто отделяется от кожуры и напоминает пасту, сливочное масло. Скоблим все, вынимаем по максимуму.

Шаг 3 из 7
закладка авокадо в измельчитель

Опускаем кусочки авокадо в чашу измельчителя. Если под рукой не найдется мощного кухонного аппарата, воспользуйтесь мясорубкой или обычной вилкой — повторюсь, мякоть спелого плода без труда разминается.

Шаг 4 из 7
выжимание сока из лимона

Освежающий эффект получается за счет сока кислого цитруса. Тут годятся лимон и лайм — выбирайте самостоятельно. То же относится и к количеству. Соус из авокадо готовят как очень, так и умеренно кислым. Помните, что чем больше сока/влаги, тем жиже выйдет состав. Лимонный сок переливаем в емкость с мякотью авокадо.

Шаг 5 из 7
соединение сока с пюре

Добавляем смягчающую сметану, чесночный зубок для резкости и остроты, соль, молотый перец. Чтобы чеснок тоже измельчился, советую предварительно пропустить через пресс.

Шаг 6 из 7
пюрирование

Запускаем агрегат и взбиваем все ингредиенты в кашицу. Пробуем, регулируем дозировку специй.

Шаг 7 из 7
вкусный соус из авокадо с чесноком

Перекладываем нежный салатовый соус с авокадо в чистую емкость и подаем к столу, например, с несладкими слоеными палочками.

Приятного перекуса!

Понравился рецепт?
Поделиться:
Ещё вкусные рецепты