Соус с авокадо

Соус с авокадо
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
202 ККал
Время приготовления:
5 мин.
Сложность:
Простой
Блюдо
Соусы
Назначение
На скорую руку
Диета
ПП рецепты

Этот соус из свежего авокадо проще, чем известный мексиканский гуакамоле, но не менее вкусный, скажу даже, более универсальный. В его составе минимум компонентов, не зернистая, а однородная, гладкая и очень нежная текстура. Сочетается с любыми хлебными изделиями: палочками типа гриссини, лепешками, тостами, крекером, а также чипсами из овощей. Подавайте в качестве холодной закуски.


Ингредиенты

на
Авокадо
1 шт.
Чеснок
1 зубч.
Лимонный сок
2 ст.л.
Растительное масло
1 ст.л.
Сметана
1 ст.л.
Морская соль, черный перец
по вкусу
Не подошли ингредиенты?
Посмотри похожие рецепты
Шаг 1 из 7
продукты

Для приготовления соуса с авокадо в домашних условиях возьмите продукты по списку. Если ваш плод еще не дозрел, попался твердым, из такого не выйдет шелковистой/гомогенной смеси. Дайте время — иногда достаточно ночи, иногда одного-двух дней, чтобы плотный и жесткий авокадо размягчился. Для этого оберните в тканевую салфетку или бумагу и положите в темное помещение (кладовую, буфет, кухонный шкафчик) с нормальной вентиляцией и комнатной или близкой к таковой температурой.

Шаг 2 из 7
половинки фрукта

Тропический плод моем, разрезаем пополам и конусом ложки вынимаем мякоть. В зрелом авокадо серединка запросто отделяется от кожуры и напоминает пасту, сливочное масло. Скоблим все, вынимаем по максимуму.

Шаг 3 из 7
закладка авокадо в измельчитель

Опускаем кусочки авокадо в чашу измельчителя. Если под рукой не найдется мощного кухонного аппарата, воспользуйтесь мясорубкой или обычной вилкой — повторюсь, мякоть спелого плода без труда разминается.


Шаг 4 из 7
выжимание сока из лимона

Освежающий эффект получается за счет сока кислого цитруса. Тут годятся лимон и лайм — выбирайте самостоятельно. То же относится и к количеству. Соус из авокадо готовят как очень, так и умеренно кислым. Помните, что чем больше сока/влаги, тем жиже выйдет состав. Лимонный сок переливаем в емкость с мякотью авокадо.

Шаг 5 из 7
соединение сока с пюре

Добавляем смягчающую сметану, чесночный зубок для резкости и остроты, соль, молотый перец. Чтобы чеснок тоже измельчился, советую предварительно пропустить через пресс.

Шаг 6 из 7
пюрирование

Запускаем агрегат и взбиваем все ингредиенты в кашицу. Пробуем, регулируем дозировку специй.


Шаг 7 из 7
вкусный соус из авокадо с чесноком

Перекладываем нежный салатовый соус с авокадо в чистую емкость и подаем к столу, например, с несладкими слоеными палочками.

Приятного перекуса!


Похожие рецепты
Смотрите также
Это интересно
Другие подборки
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Свежие рецепты на сайте