Соус сальса
Сальса – традиционное блюдо мексиканской кухни, которое часто подают не только в качестве соуса ко многим блюдам, но и как самостоятельную закуску к кукурузным чипсам Тортильяс. Моя семья, кстати, в таком виде любит ее больше всего. В сезон свежих и ароматных овощей обязательно попробуйте приготовить соус сальса, ведь это очень вкусно и необычно, вам понравится.
Ингредиенты
наПодготовьте все необходимые продукты по списку для приготовления соуса сальса в домашних условиях. Овощи помойте, обсушите. В традиционный соус добавляют кинзу, но если вы ее категорически не переносите, то позволительно взять петрушку.
Первым делом нужно очистить помидоры от кожуры. Делаем мы это классическим способом. Надрежьте кожу томатов крестообразно, положите их в глубокую миску, залейте кипящей водой. Оставьте так минуты на 3-4.
В это время очень мелко порубите красную луковицу.
Помидоры очистите от кожуры, она отойдет очень легко. Нарежьте мякоть мелким кубиком, семечки удалите. Сложите нарезанные томаты и красный лук в глубокую миску.
Чеснок очистите от кожуры, пропустите через пресс, добавьте в миску к овощам.
В отдельной пиале смешайте оливковое масло, лаймовый сок и перец по вкусу. Доведите заправку до однородного состояния.
Последними в миску к овощам добавьте: нарубленную свежую зелень, морскую соль. Заправьте смесь приготовленной ранее заправкой, влейте жгучий соус табаско. Перемешайте тщательно ингредиенты, дайте соусу пару минут настояться, чтобы овощи замариновались.
Подавайте мексиканский соус сальса к кукурузным чипсам Тортильяс — очень свежо и вкусно.
Приятного!