Спагетти с сосисками
Быстрый обед или ужин – это спагетти с сосисками! Такое блюдо не откажутся попробовать ни взрослые, ни дети, благо и готовится оно за считанные минуты, получаясь вкусным и сытным.
Желательно использовать макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, чтобы они сохранили при варке свою форму, а не разварились. Сосиски лучше выбирать в натуральной оболочке — фарш не переварится и нарезка не превратится в кашу. По желанию их можно не нарезать, а отварить целиком – это на ваш выбор!
Заправляйте качественным маслом, а не спредом или маргарином, чтобы блюдо окуталось ярким сливочным ароматом и получилось сочным. Можно добавить немного измельченной зелени при подаче, присыпав ею спагетти сверху, но только если их будут кушать взрослые, так как дети зелень не особо жалуют.
Ингредиенты
наПодготовьте необходимые продукты.
В кастрюлю/казанок/сотейник налейте горячую воду и поместите на плиту, включив максимальный нагрев. Посолите. По желанию можно добавить немного приправы овощной или для курицы для усиления вкуса и аромата.
Промойте сосиски в воде, нарежьте их кружочками толщиной не менее 1 см, чтобы они не разварились при приготовлении. Добавьте в емкость, когда в ней закипит вода.
Убавьте нагрев до минимального и выложите по кругу в кастрюлю макаронные изделия (как на фото). Если хотите получить короткие спагетти, то предварительно разломите их в 1-2 местах перед закладыванием в кипящую воду.
Важный момент – при готовке длинных спагетти огонь обязательно уменьшайте до минимума, чтобы он не поджег сами изделия и, по мере впитывания ими жидкости, аккуратно помешивайте, чтобы они улеглись в емкость.
Варите примерно 6-8 минут – время приготовления спагетти уточните на упаковке этих изделий, чтобы не ошибиться. Лучше всего довести их до состояния «аль денте».
После чего откиньте их на дуршлаг, выключив нагрев, и оставьте на пару минут, чтобы удалилась лишняя жидкость.
Снова переместите в кастрюлю и добавьте сливочное масло жирностью не ниже 73%, можно использовать домашнее или сливки, свиной или гусиный смалец – на выбор. Аккуратно перемешайте.
Выложите спагетти с сосисками на тарелки и подайте к столу теплыми, украсив свежей зеленью и сметаной, а также присыпав мелко натертым твердым сыром — «Голландским» или «Российским».