Спагетти с яйцом и сыром в духовке
Для многих из нас омлет стал классическим блюдом на завтрак. Хотя он считается придумкой французов, но изобретательные итальянцы предложили свою версию, добавив к яйцам разнообразные начинки. Во фриттату можно положить любые овощи, мясо, соус, сыр, морепродукты. Это блюдо отличается от привычного нам классического омлета, оно намного сытнее и эффектнее. Предлагаю приготовить неаполитанскую версию фриттаты, с использованием пасты.
Ингредиенты
наПодготовить необходимые продукты. Пассату можно приготовить заранее или воспользоваться любым другим томатным соусом.
Репчатый лук нарезать кубиком, морковь натереть на терке.
Пассеровать овощи в сковороде на растительном масле в течение 3 минут.
Добавить подготовленный фарш. Обжарить до изменения цвета, помешивая деревянной лопаткой.
Влить в сковороду томатный соус и тушить начинку до испарения лишней влаги, минут 10.
Для омлета смешать яйца с натертым сыром и измельченной зеленью.
Спагетти отварить согласно инструкции на упаковке до состояния аль дэнтэ. Выложить пасту в дуршлаг и дать стечь воде.
Готовую начинку для фриттаты посолить, поперчить, всыпать смесь сухих трав (тимьян, базилик, орегано). Если томатный соус был кисловат, можно добавить немного сахара.
Смешать подготовленные составляющие блюда: спагетти, начинку и яйца.
Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить омлетную массу. Запекать спагетти с яйцом и сыром в духовке, разогретой до 180 градусов, 35-40 минут.
Фриттата хорошо достается из формы и легко нарезается, как пирог.
Особенность блюда в простоте и скорости приготовления. С ним можно бесконечно импровизировать каждый раз, получая новые вкусовые ощущения.