Стейк из горбуши на сковороде

Стейк из горбуши на сковороде
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
212 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Горбуша
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
На сковороде

Жареная горбуша часто получается суховатой, т.к. этот вид красной рыбы не отличается жирностью. Чтобы она получилась сочной, предлагаю ее жарить, предварительно запанировав. Для более плотной панировки используем яйцо. Этот способ жарки прост и дает прекрасный результат. Рыба получается румяной, аппетитной и сочной.

Ингредиенты

на
Стейки горбуши
400 г
Лимонный сок
30 мл
Яйцо
0.5 шт.
Соль
10 г
Мука
25 г
Подсолнечное масло
50 мл
Приправа для рыбы
5 г
Семена тмина
3 г
Шаг 1 из 10
Продукты

Возьмите необходимые для приготовления продукты.

Шаг 2 из 10
Маринование

Стейки горбуши хорошо промойте, осушите бумажной салфеткой. Посолите, присыпьте пряностями для рыбы и полейте лимонным соком. Дайте немного – минут 10 – помариноваться.

Шаг 3 из 10
Яйцо и мука

В отдельных мисочках приготовьте продукты для панировки. В одной взбейте куриное яйцо, в другую насыпьте муку.


Шаг 4 из 10
Заливка яйцом

Рыбу выложите на плоскую тарелку и залейте взбитым яйцом, хватит половины.

Шаг 5 из 10
Панировка

Хорошо присыпьте мукой горбушу со всех сторон. Можно поступать как обычно, обмакивая куски рыбы поочередно.

Шаг 6 из 10
Выкладка в сковороду

Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте рыбу до румяной корочки на среднем огне, минуты 3.


Шаг 7 из 10
Жарка

Переверните стейки на другую сторону и повторите процесс.

Шаг 8 из 10
Обжаривание с другой стороны

Дополнительно я присыпала горбушу зернами тмина, он очень хорош с этой рыбой. Прикройте на пару минут стейки крышкой, чтобы уж быть полностью уверенными в их прожарке.

Шаг 9 из 10
Выкладка рыбы на блюдо

Выложите готовую рыбу на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло, а затем подавайте.


Шаг 10 из 10
Жареные стейки горбуши

Стейки горбуши особенно вкусны в горячем виде. Подавайте их с ломтиками лимона, зеленью. Можно подать гарнир из приготовленного любым способом картофеля, рассыпчатого риса.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *